Oaxaca está por cumplir 485 años de ser elevada a Ciudad y para celebrar el acontecimiento, la Plaza de la Danza se impregnará de sabores y olores emanados del Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales del estado, a realizar el 24 y 25 de abril.

Más de 50 mayoras provenientes de las ocho regiones de la entidad, deleitarán los paladares con una diversidad de platillos típicos, mismos que preparan en sus pueblos con motivos festivos, religiosos o de temporada.

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Oaxaca.- En el marco de la  Semana Santa, este domingo se realizó una de las ferias más esperadas por el pueblo oaxaqueño y  turistas, en San Andrés Huayápam...la Feria del Tejate.

Esta fecha es única en la entidad, en que vivistantes locales, nacionales y extranjeros pueden deleitarse de la famosa “bebida de los dioses”, originaria de dicha población, perteneciente a los Valles Centrales.

“No porque no lo conozcas, significa que no existe. Si te gusta la chela, ¡búscale!”, enfatizó el maestro cervecero Rodrigo Olivo.

En la ciudad de Oaxaca existe un lugar donde la cerveza es una religión y se venera a su advocación: la “santísima flor de lúpulo”. Esta cervecería artesanal, elabora desde hace cuatro años la bebida, para los que gustan de nuevas experiencias.

HUAJUAPAN DE LEÓN, Oaxaca.- La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación Huajuapan, informó que este 9 de abril se desarrollará el Festival del Chileajo, cuya finalidad es preservar una de las tradiciones gastronómicas más antiguas de la Mixteca.

Los fines de semana es el momento perfecto para ir a comer a lugares específicos y especiales con los seres más queridos. Y en nuestra capital, existen una infinidad de sitios para ir a degustar deliciosos alimentos. Sin embargo, ¿alguna vez has comido en algún mercado?
Si no lo has hecho, tienes una excelente oportunidad, en el mercado Hidalgo, ubicado al norte de la ciudad, en la colonia Reforma los integrantes de la zona de carnicerías se han unido para ofrecer los sábados y domingos los días de asador.

Para los oaxaqueños, el tejate es la bebida de los dioses. La receta para su preparación ha pasado de generación en generación y tiene como ingrediente principal la flor del cacao ó rosita.

El tejate se puede beber en cualquier época del año. Por si mismo, constituye un gran atractivo turístico de nuestro estado.

Doña Josefina Hernández Santiago lleva más de 28 años elaborando el tejate para sus clientes. Todos los días acude a su local, ubicado atrás de la iglesia de San Andrés Huayápam, para ofrecer este elixir prehispánico.

Hacer tlayudas  se resume como un  gran y maravilloso  proceso donde interviene más de una persona. Las tlayudas son tortillas, cuyas principales características son su delgadez, su sabor salado y la dureza que adquiere al momento de cocerse en un comal de barro.

El aroma de las tlayudas  no pueden faltar en los hogares oaxaqueños  y en Santiago Apóstol existe una familia muy  conocida  por preparar este exquisito atractivo  gastronómico.

Hace 10 años se celebró por primera vez el Día del Taco, una fecha que buscaba resaltar a uno de los platillos más icónicos de la gastronomía mexicana. En el marco de esta conmemoración te presentamos algunos datos curiosos y sus respectivas recomendaciones oaxaqueñas.

Una de las grandes delicias que tenemos en nuestro estado son las nieves. Probarlas es algo que nadie se puede resistir. Y como no probarlas si sus sabores tienen a muchos paladares conquistados.

Y a tu paso por el mercado Porfirio Díaz de la Villa de Etla, tienes que visitar las Nieves Julita, un negocio familiar que tiene más de 12 sabores para que te refresques y disfrutes del sabor oaxaqueño de las nieves.