Shii Galaa: flores de la Sierra Norte de Oaxaca
SANTA MARTHA LATUVI, Sierra Norte, Oaxaca.- El colectivo Shii Galaa, nombre zapoteco que en español quiere decir: "flor que va a florecer", es una agrupación de mujeres que comparten sus saberes para transformar frutos de la temporada en conservas de diversos sabores. Esta iniciativa, además de auto emplearlas, es una apuesta por la preservación de la gastronomía de su comunidad.