Gazpacho
4 porciones 30 minutos sencillo
+ 4 jitomates bien maduros
+ 1 pimiento verde
+ ½ pepino sin piel ni semillas
+ ¼ de cebolla
+ 1 rebanada de pan
+ 1 diente de ajo
+ 3 cucharadas de aceite de oliva
+ 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
+ Sal
Preparación
Picar jitomates, pimiento, pepino y cebolla. Moler en el procesador de alimentos junto con el pan. Agregar aceite, vinagre y sal y procesar un par de veces más.
TABLA
Cebiche de pescado
4 porciones 40 minutos sencillo
Todas las gastronomías del mundo tienen un toque especial que convierte a sus platillos en todo un manjar. En el viejo continente destaca la española, mediterránea; en América, la mexicana marca la tendencia, sin embargo, en Sudamérica, algunos países destacan por sus platillos de corte internacional.
El vídeo que puede encontrar sobre estas líneas es un anuncio de esta campaña. En él se pone de manifiesto lo importante que es, para el día a día de los internos de la prisión de máxima seguridad Wabash Valley en Indiana (Estados Unidos), realizar actividades fuera de las celdas. Los presos describen su tiempo libre diario como “el momento más importante del día”. Si este rato se viera reducido a la hora que disfrutan los menores al aire libre "sería una tortura", asevera uno de ellos.
Oaxaca.- El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) fue denunciado por una presunta negligencia médica que dañó a un paciente de Salina Cruz y que tuvo que ser operado en seis ocasiones al causarle daños irreversibles en el páncreas, el hígado, los intestinos y los riñones; además, por una perforación perdió un tendón en el esófago.
SAN BARTOLO COYOTEPEC, Oaxaca.-En el Hospital de Niñez Oaxaqueña "Doctor Guillermo Zárate Mijangos", con sede en este municipio, la demanda en el servicio de urgencias y de hospitalización de oncología, se disparó en 25 por ciento en los últimos cuatro meses, luego de que la unidad hospitalaria "Doctor Aurelio Valdivieso" perdiera su acreditación para atención de cáncer en infantes.
Oaxaca de Juárez.- Al dar a conocer los avances del Plan Estatal de Desarrollo 2011-2016, el jefe de Oficina de la Gubernatura, José Alberto Esteva Salinas, resaltó un avance del 91.6 por ciento, sin embargo también reconoció que uno de los fracasos del gobierno estatal y federal es el de la prevención de los embarazos a edad temprana.
"Lo que tenemos como reto son los embarazos en adolescentes; ahí ha habido un fracaso de los gobiernos federal y estatal en el desarrollo de una política pública", destacó el funcionario.
Oaxaca.- La creación de un banco de ADN para la búsqueda de desaparecidos requerirá obligadamente la participación de la sociedad civil, ante la desconfianza total a las instituciones, afirmó ayer el titular de la Defensoría de los Derechos Humanos del Pueblo de Oaxaca (DDHPO), Arturo Peimbert Calvo.
Sostuvo que el banco genético constituye un mecanismo importante para dar el con paradero de las víctimas en México, por ser conocido como uno de los países, donde existe el mayor número de desaparecidos en total impunidad, señaló el ombudsman oaxaqueño.
La directora del Hospital General "Doctor Aurelio Valdivieso", Maritza Jenny Hernández, reconoció que la institución recibió en julio del año pasado la notificación de suspensión de la acreditación de oncopediatría, luego de que la dirección de calidad e innovación, dictaminó que no se estaba cumpliendo adecuadamente con el servicio.
HUAJUAPAN DE LEÓN, Oaxaca.- A 11 semanas de transcurrir el 2016, los Servicios de Salud de Oaxaca (SSO) reportan cero casos de zika en la región Mixteca; sin embargo, las acciones preventivas por este tema continúan en los 165 municipios de la demarcación.
Reportan 75 casos en la entidad
Oaxaca.- Este lunes, más de 16 indígenas de San Miguel Quetzaltepec, en la escabrosa sierra Mixe, que llegaron desde las cuatro de la madrugada para apartar consulta médica, luego de esperar hasta el mediodía, retornaron indignados a sus domicilios, porque el médico de la Unidad Médica Rural del IMSS-Prospera, Héctor Martínez Sánchez, no llegó a trabajar sin avisar del motivo, confirmó el síndico Facundo Domínguez Gutiérrez.
