La gastronomía italiana es basta y verdaderamente suculenta. Desde sus grandes platillos hasta sus deliciosos postres, maravillan al paladar de cualquier comensal. Muestra clara de esto es uno de sus postres más representativos –a parte del famoso tiramisú- el panna cotta.
Con el paso del tiempo la receta básica de este divino postre se compuso de los ingredientes que lo conforman en la actualidad: nata, leche, azúcar y gelatina. Y como no podía ser de otra manera, este dulce traspasó fronteras y hoy en día es ampliamente apreciado en todo el mundo.

Oaxaca.- Un promedio de 297 mil oaxaqueños tienen diabetes, enfermedad progresiva y mortal que ocupa la segunda causa de muerte en la entidad.

Actualmente, sólo los Servicios de Salud de Oaxaca, tienen bajo tratamiento a 44 mil 48 pacientes.

CIUDAD DE MÉXICO. - ¿Te imaginas ser un niño y que venga a curarte tu superhéroe favorito? Así lo han experimentado decenas de niños que son pacientes del pediatra Sergio Gallegos.

El médico oncólogo de 46 años de edad, trabaja en el Hospital Juan I. Menchada, de Guadalajara, Jalisco.

Desde hace 9 años (2007) empezó a utilizar disfraces, en esa ocasión se puso uno de Santa Claus y ahora ya tiene 34 porque a los niños les gustan diferentes superhéroes o personajes.

A fin de contribuir a la formación integral de las y los elementos de Seguridad Pública, del 4 al 8 de julio, personal del Consejo Estatal para la Prevención y Control del sida (Coesida) capacitó a alrededor de 150 elementos de la Policía Vial y Municipal de Oaxaca de Juárez, en materia de VIH, sida y otras infecciones de transmisión sexual (ITS).

La quimioterapia es un tratamiento médico que pretende acabar con las células dañinas que atacan el cuerpo combatiendo muchas enfermedades como el cáncer, sin embargo uno de los efectos secundarios de este tratamiento puede ser la pérdida temporal del cabello, dando como resultado a que el cuero cabelludo permanezca expuesto al frío, al sol y por consiguiente el estado anímico del paciente baja significativamente.

Oaxaca.- El cáncer tiene a Oaxaca arrinconada, en torno a la enfermedad en este año hay dos noticias, una buena y otra mala: la mala, que el cáncer cérvicouterino se sigue manteniendo como la primera causa de muerte y, el de mama, en segunda posición.

La buena: que a finales de octubre próximo entrará en funcionamiento un acelerador lineal en el Centro Estatal de Oncología y Radioterapia (CORO) de esta capital; el aparato es de lo más avanzado tecnológicamente para el tratamiento del cáncer en todos sus tipos, luego de años de espera.

La caspa no sólo es un problema de salud, sino que es un problema estético que salta a la vista por la presencia de escamas blancas en la ropa, sobre todo en la parte de los hombros, pero afortunadamente ya hay excelentes alternativas para combatirla y mantenerla a raya.

Por quinto año consecutivo, Oaxaca será sede del encuentro de curanderos de todo el mundo, para intercambiar experiencias con sus similares oaxaqueños.

El Encuentro Internacional de Curanderos de Medicina Tradicional y Holística, denominado "El llamado del caracol" congregará, a partir del 22 de julio y durante tres días a curanderos de varios países.

Entre otros que han confirmado su presencia se encuentran la Grand Mother Drum Michael Ashaneya, procedente de Alaska; Tatas Mayas, de Guatemala; y Aketzakni Inka Azteka, de Ecuador.

Una de las expresiones culinarias más clásicas de la cocina francesa, y que rememora a Julia Child y su valorado esfuerzo por hacer que otros conocieran las bondades deliciosas de esta gastronomía, es el Boeuf bourguignon.
El Boeuf Bourguignon es un plato francés que se hace al horno y qué lleva varias horas en su preparación, puede parecer en principio complicado, pero más allá de las horas de preparación, no tiene ningún tipo de dificultad. Además, se puede preparar con antelación y tomar al día siguiente, algo que siempre viene bien si andamos justos de tiempo.

Oaxaca.- A partir de este 10 de julio y hasta el próximo mes de diciembre, la asociación civil Auxilio al Perro Amigo de Oaxaca (Apaoax) iniciará una campaña de esterilización para perros y gatos en la capital del estado.

Dicha a jornada se realiza por primera vez y los gastos son cubiertos con un aporte por el orden de los 100 mil pesos de parte del Ayuntamiento capitalino, apuntó la presidenta de la asociación, Hilda Toledo.