Industriales de la masa y la tortilla de Juchitán de Zaragoza adelantaron que el próximo fin de semana se hará oficial un incremento en el precio del kilogramo de este alimento básico.
Aunque el costo actual se mantiene en 26 pesos, los propietarios de establecimientos advirtieron que la situación financiera de sus negocios ha llegado a un punto crítico; por lo que el precio subirá el próximo fin de semana, pues los productores señalan que hay alzas insostenibles en insumos y energéticos.
Representantes del sector explicaron que factores como el aumento en el precio de la harina de maíz, el elevado costo de la energía eléctrica y la gasolina, así como el encarecimiento de las refacciones para la maquinaria, han pulverizado sus márgenes de ganancia.
“Estamos preparando un anuncio oficial en una rueda de prensa”, señalaron los productores, enfatizando que no han tenido otra opción más que trasladar parte de estos costos operativos al consumidor final para evitar el cierre de tortillerías locales.
A nivel nacional, el Consejo Nacional de la Tortilla ha reportado presiones similares, sugiriendo ajustes de entre 2 y 4 pesos en diversas regiones del país debido a un incremento reciente de aproximadamente 450 pesos por tonelada en la harina industrializada.
Será el próximo fin de semana cuando el gremio local detalle el monto exacto del ajuste y la fecha precisa en que entrará en vigor. Por ahora, el sector pide la comprensión de la ciudadanía ante una medida que califican de estrictamente necesaria para la supervivencia de la industria tradicional en el Istmo.
