El 22 de febrero no es cualquier fecha: es el Día Internacional de la Margarita, el trago mexicano que convirtió el tequila en pasaporte global y las reuniones en fiesta asegurada. Porque sí, hay bebidas… y luego está la Margarita.
Pedir una Margarita no es casualidad. Es declaración de estilo. Quien la elige suele tener vibra relajada, espíritu fiestero y cero ganas de complicarse la existencia con nombres impronunciables. Es ese combo perfecto entre ácido, dulce y fuerte… como las mejores historias de amor (o de antro).
La leyenda detrás del vaso escarchadoSu origen es un misterio con varias versiones dignas de película:
En Tijuana, cuentan que nació en el Rancho La Gloria en 1938, cuando Carlos “Danny” Herrera la preparó para la actriz Marjorie King, quien solo podía beber tequila.
En Tehuacán, dicen que fue creada en 1936 en el Hotel Garci Crespo para una novia llamada Margarita.
En Ciudad Juárez, la historia apunta al Kentucky Bar en 1942, donde un cantinero buscaba algo fresco y poderoso.
Y en Ensenada, la famosa Hussong’s Cantina presume que ahí se sirvió una de las primeras, en honor a Margarita Henkel.
¿La verdad absoluta? Nadie la tiene. Pero todas las rutas llevan al tequila.
La receta que no fallaOlvida las mezclas industriales. La Margarita real se arma así:
2 partes de tequila blanco o reposado1 parte de licor de naranja (Triple Sec o Cointreau)1 parte de jugo de limón frescoOpcional: un toque de agaveBorde escarchado con sal y rodaja de limónSimple. Poderosa. Eterna.
Dato coctelero para lucirte“Margarita” significa “perla”. Y vaya que brilla: es uno de los cócteles más consumidos del planeta y el estandarte internacional de la coctelería mexicana. Hoy la encuentras de mango, fresa o tamarindo, pero la clásica… esa nunca pasa de moda.
Así que este 22 de febrero levanta la copa, pon música y brinda como se debe. Porque si algo sabe hacer México, además de fiesta, es mezclar historia con sabor.
