El dejar tu lugar de origen (por la razón que sea) es sin duda un golpe duro o paso importante en las vidas de las personas que enfrenten esta situación, sin embargo, algo que siempre pasa por alto es la comida, el adaptarse a otras sazones y otras gastronomías que usan como base otros ingredientes a los que no se está acostumbrado, es sin duda un factor clave al adaptarse a otra cultura.
Recientemente, por medio de un video publicado a través de la plataforma de Instagram, el caso de Yamita, un taquero y su taquería han causado furor y asombro entre los usuarios de dicha red social.
El video es compartido desde la cuenta de un mexicano viviendo en Japón, por lo que al enterarse que había una autentica taquería mexicana en esa parte del mundo quiso comprobar por sí mismo si tenían el sello de aprobación de un mexicano.
Los mexicanos tenemos un problema con los tacos gringos, pues en su mayoría no son tacos, resulta ser algo más parecido a una quesadilla, o un taco dorado o un burrito, pero no son lo que deberían ser un auténtico taco de taquería mexa.
Sin embargo, al entrar a la taquería de Yamita, la ambientación, la música y el olor de la carne sobre el sartén taquero te hará sentir como si estuvieras en tu amado México. Tacos con doble tortilla, salsa, carne generosa y limones con jugo, son parte del encanto en la sazón de Yamita, sin embargo, no lo es todo.
En las paredes se puede ver referencias a la cultura mexicana, el sagrado corazón de Jesús, una virgen María, un ajolo-billete y coleccionables de Bimbo es lo que hacen a esta taquería como un cachito de México en Japón.
Yamita aprendió a hacer tacos de esta manera cuando vivió en México cuidando de sus familiares, sin embargo, detrás de la sazón que lleva la tortilla con la carne, salsa y limón, encontró una hermosa filosofía de vida que decidió seguir y llevar el mensaje consigo.
“Cuando te levantas quieres hacer tacos, la vida de taquero es como adictiva, no es para hacer dinero, es para comunicarse con la gente con el corazón”, “No vendemos tacos, compartimos amor, porque los tacos son amor, amor para compartir” Son las declaraciones de Yamita cuando se le cuestionó sobre lo que le apasiona.
¿Tú qué opinas?
