LA CRUCECITA, Santa María Huatulco, Oax.- La falta de clientes, pero las ganas de seguir trabajando convirtió el restaurante de don Luis en una cocina comunitaria que alimenta diariamente a personas afectadas por la escasez de turismo en esta localidad.
Luis Alfredo Estabillo, dueño de un restaurante, agradece a la contingencia por la oportunidad de ayudar a quienes necesitan un plato de comida; “digo gracias porque si no fuera por eso, no voltearíamos a ver a nuestro prójimo que tiene tantas necesidades”.
Las mesas en las que miles de turistas se han sentado a degustar algún platillo y disfrutar del zócalo de este destino, hoy son una barrera para cerrar las entradas al interior del restaurante, ya que desde el pasado 2 de abril se decretó que sólo podrían vender comida para llevar.
Al ver que varias personas perdieron su empleo, don Luis -junto con sus 15 trabajadores- decidieron aprovechar el tiempo laboral para apoyarles.
“Empezamos a dar comida desde el 15 de abril y desde entonces diario ofrecemos entre 50 0 60 comidas, dependiendo de cuánto rinda lo que preparamos”, señala.
Destaca que diariamente se acercan por un plato comerciantes del centro que tienen bajas ventas o han perdido su trabajo, como taxistas, boleros, vendedores ambulantes o personas que “deben ganarse aunque sea un peso al día para llevar sustento a sus familias”.
Desde las 12:30 del día, las personas comienzan a formarse y varios parecen ya ser visitantes recurrentes, pues ya conocen el protocolo de llevar cubrebocas, mantener la distancia de un metro y medio, y llevar un traste para servirle la comida.
Dos metros antes de que sea el turno de la persona, los beneficiarios entregan su traste para que una de las trabajadora lo desinfecte por fuera para más limpieza y seguridad de ambas partes.
A un lado de la mesa de entrega, hay otra que está destinada para acopio de víveres, donde las personas que quieran apoyar puede dejar algún producto de la canasta básica, aportación monetaria o verduras, como lo han hecho por estos días.
Don Luis enumera varias cocinas comunitarias que también se han abierto para apoyar a las personas las cuales se ubican en la cabecera municipal o en las comunidades cercanas.
El empresario admitió que aunque tienen servicio para llevar, las ventas son muy pocas y el ingreso es menor, pero seguirán trabajando “hasta donde se pueda”.
