La pandemia de COVID-19 agudizará el déficit de maíz y frijol que registra la entidad y que asciende a un millón de toneladas anuales de estos granos básicos en la dieta de los oaxaqueños
De acuerdo a datos de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Pesca y Acuacultura (Sedapa) Oaxaca cuenta con alrededor de 500 mil hectáreas de temporal para el cultivo de maíz y frijol, que presentan rendimientos de producción muy bajos de 400 a 500 kilos por hectárea, aunque en regiones específicas como la Costa se alcanza de 8 a 10 toneladas por hectárea.
Esto significa que el estado produce el 40 por ciento de maíz y frijol del consumo diario que no puede faltar en la mesa de los hogares de las zonas rurales del estado, donde está asentado el 70 por ciento de la población de Oaxaca.
La situación se complica porque el año pasado el campo oaxaqueño sufrió graves afectaciones en sus cultivos por la sequía y la tormenta tropical Narda, que causó estragos a los cultivos en la Costa y la Mixteca, con pérdidas en más de 110 mil hectáreas en toda la entidad.
En la entidad el cultivo en laderas, sin tecnificación, sin agua, con suelos erosionados, con contaminación ambiental, la producción de granos básicos cada vez es menor y con escasa productividad, porque también muchos productores están optando por la agricultura protegida.
Otro problema es la falta de infraestructura hidro agrícola en el estado, porque no hay forma de almacenar el agua pluvial y se desperdicia; así como la técnica de cultivo, toda vez que en Oaxaca se siembra al paso, que es casi de un metro, cuando se puede hacer a 20 centímetros, lo que permite tener una mayor densidad y mayor producción.
Los campesinos con recursos económicos se están dedicando a los cultivos protegidos como el tomate, aguacate, fresa, pepino, entre otros, que tienen un mercado nacional e internacional.
De tal manera que del padrón total de productores es de 180 mil que se dedican al cultivo de granos básicos y más de 240 mil a la agricultura protegida.
Y no hay otra razón que mientras el precio subsidiado de la tonelada de maíz es de 5 mil 610 pesos, la venta de tomate, aguacate, fresa y otros productos les generan a los campesinos ganancias desproporcionadamente mayores.
En el estado
500 mil hectáreas de temporal para el cultivo de maíz y frijol
180 mil productores que se dedican al cultivo de granos básicos
