Es franco y espontáneo. La lógica de Olaf la marca su vida en el pasillo de pescados y mariscos el Mercado Margarita Maza de Juárez que el viernes pasado fue un hervidero de gente, donde era imposible acatar la sana distancia para evitar contagios de COVID-19.
La suspensión de tianguis y cierre de algunos mercados en la zona conurbada ha hecho que este mercado se refuerce como el punto principal de la compra y venta de alimentos frescos en Oaxaca.
La Semana Santa que recién concluyó y que para los católicos implica sustituir la carne de res o puerco por los mariscos y pescado, fue un pivote que disparó las ventas en esta área de un mercado que no cierra, nombrado por la gente de la ciudad de Oaxaca como la Central de Abasto.
“Vinieron familias completas, ocho a diez integrantes y compraban muy poco”, recuerda un hombre que junto con otros locatarios admite lo que salta a la vista: “el mercado se ha vuelto un foco de infección”.
Valor oaxaqueño
A diferencia de otros mercados donde locatarios se organizaron para colocar botes con agua y jabón para facilitar el lavado de manos u ofrecer gel antibacterial, al entrar a cualquier área del Mercado de Abasto la sombra del COVID-19 se olvida.
Pocas personas utilizan cubrebocas o guantes.
La preocupación la marca el regateo, esa costumbre del comprador o compradora de ofrecer unos pesos por debajo del precio para pagar menos al surtir la lista de frutas, verduras y carne.
Los pasillos por momentos lucen con menos clientela, pero está al día, con las frutas de temporada como las ciruelas.
Son escasos los locatarios que usan protección que no va más allá de los guantes que habitualmente requieren para manipular los alimentos.
Con menos clientela que el fin de semana pasado, Olaf acepta la entrevista con la misma empatía que ofrece un kilo de mojarra en 70 pesos o de camarón por 200 pesos, pero los precios, advierte, podrían registrar un aumento súbito en estos días.
“Va a haber un incremento en los precios por lo que no hay paso” y la mojarra pasará de 70 a 80 o hasta a 90 pesos el kilo, mientras que el camarón podría elevarse hasta 220 pesos el kilo.
La dificultad que los comercializadores de estos productos empiezan a encontrar en el cierre de carreteras en algunos municipios y de puertos, podría hacer lo que ninguna autoridad ha podido, cerrar su puesto a falta de mercancía.
“En un momento se va a acabar la mercancía y vamos a tener que cerrar”, dice con un presagio que no le pesa porque “somos comerciantes que aprendimos a ahorrar” y a sus cinco trabajadores podrá darles mil 500 pesos para que se vayan a descansar dos semanas, como si fueran vacaciones.
Sin rigor
El panorama que está por alcanzarles, cree, se pudo haber evitado si las autoridades fueran enérgicas y todo un mes hubieran cerrado el mercado o al menos tenido el rigor para implementar acciones que eviten que toda una familia lleguen a hacer sus compras.
“Que venga una persona por familia o dos si se necesita cargar, pero no más”, dice sin ocultar el riesgo que en un mes han sorteado desde que se confirmaron los primeros casos de COVID-19 en Oaxaca.
Las acciones para prevenir un contagio no van más allá de “no acercarse mucho a la gente que viene a comprar” o usar toallas desinfectantes.
Inevitablemente el miedo se asoma en forma de palabras:
“Cuando veamos que nos empezamos a caer como en Ecuador (Guayaquil), entonces nos empezaremos a preocupar”, dice un hombre de 39 años que hubiera querido irse a su casa a descansar, pero que no podía dejar que la mercancía se echara a perder.
La música de rock en español emana de una grabadora que casi no se apaga y subsiste a los gritos de la gente que canta precios, da órdenes o bromea para matar el aburrimiento y el miedo al contagio de una nueva enfermedad que aún no los paraliza.
“En un momento se va a acabar la mercancía y vamos a tener que cerrar”.
Olaf
Comerciante
Arraigado
41 años de existencia del Mercado de Abasto
19 grupos de expendedores convergen en dicha plaza
