Este día el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO) reveló que las personas que consumen alimentos “light” o reducidos en calorías tienden a comer 28% más de un producto al creer que es más saludable.
De acuerdo con el experimento hecho al respecto y consultado por LabDO, el efecto aumenta cuando las personas ya padecen sobrepeso u obesidad, pues éstas consumieron 47% más de alimentos “light” confiados en que es un producto sano.
“Esta reducción de –calorías– ofrecería beneficios, pero si se mira más de cerca, la realidad es que los ingredientes con los que se reemplazan algunos nutrientes críticos pueden traer afectaciones a la salud.
“El uso de edulcorantes en lugar de azúcar podría traer consecuencias nocivas a la salud. Existen algunas investigaciones que afirman que estos no poseen un poder saciador, lo cual podría generar una sensación de hambre, que llevaría a comer en exceso al tiempo que crean una adicción al sabor dulce al estimular los receptores del gusto”, señaló LabDo.
En México siete de cada 10 hogares mencionaron que el sobrepeso es de sus principales inquietudes, por lo que han hecho cambios de estilo de vida como el optar por comidas más sanas y reducir el consumo de sales y azúcares. “Un 12% de la población, indica la consultora, ha optado por preferir productos “‘light’”, afirmó la consultora Kantar Worldpanel.
Finalmente, de acuerdo con la NOM-086-SSA1-1994, un producto reducido en calorías es aquel donde el contenido de estas es al menos un 25% menor en relación al alimento original o de su similar.
