El huevo es un alimento básico en la dieta de los mexicanos, pero su correcta conservación sigue generando dudas. ¿Se guarda en el refrigerador o en la alacena? ¿Debe lavarse antes de almacenarlo?
Para aclarar estas incógnitas, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) emitió un boletín con recomendaciones clave para elegir y conservar el huevo, evitando riesgos sanitarios y prolongando su frescura.
¿Dónde se debe guardar el huevo?
La Profeco sí recomienda refrigerarlo, pero no en cualquier parte. Aunque muchas neveras tienen compartimentos específicos en la puerta, este no es el lugar ideal. Lo mejor es colocarlo en la parte interna del refrigerador, donde la temperatura es más estable y se reduce el riesgo de contaminación.
#BoletínDePrensa La Profeco resalta la importancia de conservar correctamente el huevo, un ingrediente básico en la cocina.
Además de ser fácil de preparar, el huevo tiene un alto valor nutritivo, ya que es rico en aminoácidos esenciales, ácidos grasos, minerales y vitaminas.… pic.twitter.com/FEH4VJWCG1— Profeco (@Profeco) March 18, 2025
Consejos para conservar el huevo correctamente
La dependencia sugiere seguir estas recomendaciones para mantener el huevo en óptimas condiciones:
- Refrigerarlo tras la compra. Aunque en supermercados se mantiene a temperatura ambiente, una vez en casa es mejor conservarlo en frío.
- No lavarlo antes de guardarlo. La cáscara tiene una capa protectora natural que lo resguarda de bacterias.
- Lavarlo antes de usarlo. Esto elimina residuos y reduce el riesgo de contaminación.
- Almacenarlo en su empaque original o en un recipiente aparte. Así se evita que absorba olores de otros alimentos.
¿Cómo elegir huevos frescos?
Al comprar huevo, es importante revisar su calidad. La Profeco recomienda:
- Cáscara intacta y limpia. No debe tener grietas ni manchas.
- Frescura. Un huevo viejo tiene la clara más líquida y se desparrama al romperse.
- Evitar los huevos caducados. Revisar siempre la fecha de consumo preferente.
