El 50 por ciento de los desechos que la capital del estado envía al tiradero municipal es comida; es decir al menos 400 toneladas, si se considera que en temporada decembrina se generan 800 toneladas de desperdicios.
“Esto es muy grave. Hay una falta de educación en la población que hace que en lugar de canalizar los alimentos a quienes lo necesitan, prefieren tirarlos a la basura o dar a los perros”, señaló el presidente del consejo del Banco de Alimentos de Oaxaca (CAO) A. C., Gerardo Gómez Tort.
De acuerdo con sus cálculos, el 50 por ciento de los desechos que se generan a final de año son alimentos tanto de los hogares como de los mercados públicos. Esta situación -expuso - se da enfáticamente en las ciudades.
En contraste, en la capital - señaló - al menos el 40 por ciento de la población enfrenta algún tipo de problema en el acceso a alimentos debido a los altos costos y los bajos o nulos ingresos.
Tan sólo de manera mensual el BAO atiende a 3 mil 500 familias integradas por un promedio de cinco personas; alrededor de 17 mil 500 personas en Oaxaca de Juárez.
Gómez Tort enfatizó que por un lado la comida es arrojada a la basura principalmente en estas fechas, por otro lado hay familias que no tienen dinero para adquirir una canasta básica y que cada vez les cuesta más trabajo poder tener dinero para su adquisición
El Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval) señala que 1 millón 440 mil 291 habitantes de Oaxaca padecen pobreza alimentaria, es decir el 36.1 por ciento de los 3.9 millones de pobladores.
De acuerdo con la Asociación Mexicana de Bancos de Alimentos (AMBA), se estima que en México se desperdician alrededor de 30 mil toneladas de alimentos en buen estado y que de poderse rescatar dos terceras partes no habría hambruna en el país.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) señala que cada año, en México, 10 millones 431 toneladas de comida van a dar a la basura, de ésta se calcula que el 40 por ciento son tubérculos, frutas y verduras, el 35 por ciento pescado, 30 por ciento cereales y el 20 por ciento semillas oleaginosas, carne y productos lácteos.
