Las casi doce mil plantas de girasol que crecieron en media hectárea del Centro de Validación y Transferencia de Tecnología Rural, en Los Llanos del Espinal, perteneciente al municipio costeño de Villa de Tututepec, alumbró a 90 productores con la posibilidad de beneficiarse de un cultivo que para ellos es nuevo.
Con esa cosecha, que ha maravillado a quienes han visitado el centro que apenas desde el año pasado impulsa la Integradora Empresarial del Río Verde, investigadores de la Universidad de la Costa comenzarán a ensayar la extracción de aceite, estilado y pasta para alimentar al ganado.
José Esteban Sotero Mariche, representante de esa integradora sabe bien que en la región de la Costa es la primera vez que se prueba la viabilidad de sembrar girasol y ahora duplicarán la superficie cultivable con miras a instalar hasta 30 hectáreas con este cultivo resistente a la sequía que se recrudece con la crisis de cambio climático.
De la mano del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (Cimmy) “empezamos a evaluar la respuesta de cultivos alternativos y sobre la amecha fueron saliendo cosas, la idea es trabajar el girasol como alimento de ganado, evaluar las ganancias que se tendrían si se siembra para producir aceite o para atraer a visitantes”,
Se contempla firmar un convenio de colaboración con la Universidad de la Costa, puesto de investigadores de la Facultad de Agroindustria como Laura Cruz y Luis Victorino de la Facultad de Veterinaria, ya empiezan con la extracción artesanal de aceite y la elaboración de la pasta para ganado.
“Necesitamos saber qué tanto aceite se obtiene y de qué calidad”. En caso de ser redituable la semilla de girasol se enviaría a una planta de procesamiento de aceite, “pero lo ideal sería equipar una pequeña industria que no requiera tanta inversión y comercializar al menos aceite virgen que es la base para los aceites comestibles”.
La viabilidad del proyecto la sustenta en las cifras de la baja producción de girasol en el país para atender apenas entre el 8 y 10 por ciento de la demanda en el país, ya que el resto se importa.
Los efectos del cambio climático han afectado las zonas de la Costa en donde se produce alimento de forraje para ganado, por lo que un primer paso será sembrar cinco hectáreas que permitan evaluar si existen las condiciones para contar con 30 o 40 hectáreas de este cultivo.
