HUAJUAPAN DE LEÓN, Oaxaca.- Con la finalidad de conocer el ADN y propiedades de la pitaya y pitahaya, la Universidad Autónoma de Chapingo (UACH) realizará estudios de estas frutas en la Mixteca oaxaqueña, y los resultados los darán a conocer en el 2019.
Raúl Nieto Ángel, doctor investigador de Chapingo, manifestó que partiendo de las tres especies de la pitaya, que son: la roja, anaranjada y blanca, estudiantes de esta universidad viajarán en los siguientes días a distintas poblaciones de la Mixteca oaxaqueña y poblana, así como en el estado de Jalisco, en donde hay una importante producción de este fruto.
Manifestó que los estudios realizados se denominan análisis bromatológicos, mismos que consisten en revisar los componentes de la pulpa, su PH, la acidez del fruto y los compuestos del mismo.
Destacó que los efectos que tienen en el humano se estudiarán en una segunda faceta, por lo que esta es una investigación a largo plazo; sin embargo, es una de las actividades de mayor importancia para Chapingo, pues la producción de pitaya está creciendo en México.
Enfatizó que los alumnos de esta universidad se acercarán a las comunidades productoras y se analizarán las diferentes especies, pues cambia mucho el fruto que se produce en Oaxaca, Puebla y Jalisco.
Añadió que la planeación de esta actividad les tomó más de un año, por lo que es un reto el poder realizarlas, ya que sólo son frutas de temporada y que no están disponibles todo el año, por lo que las brigadas de recolección deben de estar muy bien estructuradas.
Especificó que en el caso de la pitahaya, los azúcares que la componen son favorables para quienes padecen diabetes, por lo que les ayuda a controlar esta enfermedad y poder realizar una vida de manera normal.
Recalcó que estas especies frutales suelen son muy benevolentes, por lo que esperan tener resultados óptimos para la humanidad.
Señaló que la región de la Mixteca es una de las mejores zonas para la siembra de pitaya y pitahaya, por lo que se está capacitando a los productores de la entidad para que aprendan el manejo de la planta y a partir de esto desarrollen un buen cultivo, que sirva para la exportación a Europa.
Manifestó que una de las recomendaciones que se da para la producción de la pitahaya es que cuente con sitio para almacenar agua; posteriormente se haga una composta y se cuenten con mezquites, que sirven como soporte de la planta, por lo que las comunidades de la demarcación son el sitio idóneo para esta producción de manera masiva.
