Debido al decreto estatal de contingencia sanitaria que obliga a restaurantes y cafeterías a vender alimentos únicamente para llevar o a domicilio, y a la ley que prohíbe el uso de unicel y plástico, los restauranteros han optado por comprar recipientes biodegradables.
De acuerdo con Ken Mayoral, propietario de una tienda de productos sustentables en la capital oaxaqueña, desde el inicio de la contingencia sanitaria sus ventas aumentaron un 30 por ciento, siendo los fines de semana cuando surten mayor cantidad a más de 50 restaurantes.
Mencionó que todos los productos los trae de varias partes del país y del mundo, pero ha tratado de mantener el mismo precio a pesar de que todo ha subido en los últimos meses.
El empresario mencionó que los restauranteros y cafeterías de la capital tiene mayores ventas durante el fin de semana, lo cual se refleja en su tienda, pues le hace más pedido, principalmente de vasos de papel y domos.
Detalló que los productos más comprados están hechos de bagazo de caña de azúcar, paja de trigo, fécula de maíz, semillas de aguacate y PLA que es parecido al plástico, los cuales son materiales compostables, pues ya que es basura no generan un impacto negativo al medio ambiente
“Se convertirá en abono en 6 meses a un año a diferencia del plástico o unicel que aunque dicen que es biodegradable no deja de ser unicel, pues tiene micropartículas de plástico y contamina más”, enfatizó.
Ken Mayoral recordó que este negocio lo emprendió hace 2 años y medio y ha ido buscando más alternativas para ofrecerles a los restaurantes que están conscientes del daño que provocan los plásticos y quieren ofrecerle un servicio sustentable a sus clientes.
