En medio de opiniones encontradas entre cafeticultores por la denominación de origen del café Pluma, el gobierno de Alejandro Murat plantea revivir la solicitud que se presentó en 2003, durante el sexenio de su padre José Murat Casab, ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).
El anuncio del mandatario se hizo hace cinco días durante la firma del Plan Nescafé, pero aún no hay nada concreto, ni fecha para la presentación de la solicitud o techo financiero a asignar al proyecto.
El encargado del clúster de café Aroma Oaxaca, Héctor López Aguilar, confirmó que no existe una fecha definida para presentar una nueva solicitud ante el IMPI, como se hizo en mayo de 2003, porque todavía “estamos en la definición del plan de acción y lo que se va a hacer”.
En la solicitud anterior se incluyeron a 12 municipios de la región de la Costa, pero López Aguilar desconoce a cuáles se impulsarán: “Toda esa información no la tenemos precisada, porque ya hay un trabajo previo que se está complementando y en esas investigaciones se requiere saber en dónde más se está haciendo rescate de esta variedad”.
Lo único que se tiene claro es que la solicitud al IMPI se debe presentar antes de que termine el 2018.
Las opiniones, divididas
Consultado al respecto, uno de los 16 productores que integran el clúster de café, Homero Blas, aseguró que impulsar esa denominación va “al total fracaso” porque el café pluma no es una variedad y Pluma Hidalgo, municipio de donde retoma su nombre, casi ya no lo produce.
“Estoy de acuerdo en la denominación, pero en otros términos”, expresó antes de referirse a las denominaciones de origen del café de Chiapas y Veracruz, donde los productores no han vendido una sólo kilogramo bajo esas denominaciones.
Una opinión similar tiene el asesor de la Coordinadora Estatal de Productores de Café de Oaxaca (CEPCO), Miguel Tejero Villacañas, quien aclaró que, a diferencia de las denominaciones de origen del mezcal o los vinos, la del café no representa un valor agregado para que los ingresos de los productores aumenten.
“El café se vende por calidad, más que por origen”, y recordó que en el sexenio de José Murat hubo un intento ante el IMPI que generó inconformidades porque entraron “muy poquitos municipios”.
En contraparte, para el presidente de la Cooperativa de Productores de Café de Santos Reyes Nopala (Copecafé), Diego Woorlich Ramírez, el proyecto es viable y necesario porque el café pluma se produce en una zona que da características especiales en taza muy apreciadas y ayudaría a determinar su procedencia, redundando en un mejor precio.
Sin embargo, desconfía que las cuestiones políticas o la falta de apoyo por parte del Gobierno vuelva a trabar el proceso.
Sin funcionar las de Chiapas y Veracruz
En su artículo Las denominaciones de origen del café mexicano y sus cuestionamientos como modelo de desarrollo regional, publicado por la revista Perspectivas Rurales (México, Junio, 2012), los investigadores de la UNAM, Pablo Pérez Akaki y Manuel Pérez Tapia, señalaron decepciones en vez de resultados alentadores.
Si bien Veracruz consiguió la denominación en noviembre del 2000 para 82 municipios, 842 comunidades y 152 mil 993 hectáreas que cumplieran con una altitud mayor de 750 metros sobre el nivel del mar “eliminó inmediatamente 33% de los predios cafetaleros en la entidad”, ya que se favoreció a los productores de los predios en el centro de la entidad en perjuicio de los del norte y del sur.
En Chiapas la denominación se otorgó en agosto de 2003 y excluyó, por altitud, 25% de la superficie estatal, afectando principalmente los municipios de las regiones Copainalá, Comitán, Pichucalco, Palenque y Tapachula, los cuales tienen menos del 65% de sus superficies registradas en condiciones geográficas propicias para ser aceptadas.
