HUAJUAPAN DE LEÓN, Oaxaca.- La chef huajuapeña Olga Cabrera Oropeza fue reconocida el pasado fin de semana con el Pergamino de Oro al Mérito Andrés Henestrosa, por ser una de las principales promotoras de la comida de la región mixteca en los últimos 30 años en México y Estados Unidos.
Cabrera Oropeza es originaria de Huajuapan, pero actualmente es la dueña de un prestigioso restaurante en la ciudad de Oaxaca, en donde se vende comida de la región Mixteca.
La chef especificó que este premio representa un elemento más en su labor, que es llevar la comida mixteca a todo el mundo, pues en los últimos años viajó a los Estados Unidos para llevar parte de los platillos y logró cautivar a los comensales de esta nación –quienes se enamoraron de Oaxaca a través del paladar-.
La originaria de Huajuapan refirió que este premio se entrega a las personas que aporten a la difusión de la cultura oaxaqueña, por lo que fue la Asociación Nacional de Locutores de México delegación Oaxaca, quienes le entregaron el Pergamino.
Comentó que los proyectos que tiene siguen estando presentes y seguirá llevando la gastronomía mixteca a donde la inviten, por lo que ya tiene varias actividades en puerta, las cuales serán dadas a conocer en los siguientes días.
Afirmó que este reconocimiento la motiva a seguir haciendo mejor las cosas y de esta manera destacar en la gastronomía a nivel nacional.
Es preciso mencionar que la chef ha sido una de las impulsoras de la gastronomía oaxaqueña en diferentes partes del mundo, por eso la relevancia de este premio y es de esta forma que se reconoce la labor que ha tenido desde hace varias décadas, en donde se ha dedicado a generar buenas acciones para México y Oaxaca.
