CIUDAD DE MÉXICO 30-Aug-2018 .-Con presentaciones que pueden alcanzar los casi 4 mil pesos en México, el mezcal se está convirtiendo en una bebida tan cotizada que ha desatado una guerra en la que están involucrados casi todos los estados del País y hasta gobernadores.
La bebida no sólo se ha afianzado en el gusto de los mexicanos, las exportaciones en 2017 sumaron 34 millones de dólares, cuando antes de 2012 eran prácticamente inexistentes.
Se envía el 70 por ciento a Estados Unidos y el resto a otros 20 países.
Nueve entidades del País tienen la Denominación de Origen por parte delConsejo Regulador del Mezcal (CRM), que son Oaxaca, Puebla, San Luis Potosí, Tamaulipas, Zacatecas, Durango, Guerrero, Guanajuato y Michoacán; el IMPI recientemente se la dio a Aguascalientes, Morelos y el Estado de México.
El CMR está pelando porque se les quite el reconocimiento a estos tres estados y que no se le otorgue a los que están en trámite como Nuevo León y Querétaro.
"Para tener denominación de origen se requiere herencia mezcalera, que se tengan magueyes silvestres, cultura sobre mezcales y una producción ancestral, lo cual el IMPI no ha demostrado para estos estados", dijo Hipócrates Nolasco, presidente del CRM.
Alejandro Murat, Gobernador de Oaxaca, argumentó que se debe impedir que nuevos estados tengan el reconocimiento e incluso señaló que el estudio que utilizó IMPI para dar las denominaciones a las últimas tres entidades corresponde a Jalisco.
Por su parte, el gobernador de Aguascalientes, Martín Orozco, emitió un comunicado donde defendió que el estado sí cumplió con los requisitos que exige la ley.
En entrevista, Luis Nogales, director del Centro de Estudios sobre el Maguey y Mezcal (Cemmez), expuso que se están peleando por una Denominación que ya es obsoleta.
Por ejemplo, dijo, Morelos sí podría tener una denominación según los requisitos actuales.
