El alza en el costo de la gasolina y gas LP también detonará el precio en el pan blanco y de dulce. El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panadera (Canaimpa) en Oaxaca, Armando Pascual Guzmán, estimó que el ajuste podría de ser entre 50 centavos y un peso.
“El sector panadero no es la excepción en la cadena de afectaciones por el incremento a la gasolina y el gas, pero nosotros desgraciadamente no podemos encarecer el producto porque Profeco nos impide hacerlo debido a que el pan es un producto de primera necesidad”, señaló.
Además del gas y la gasolina, el azúcar, huevo, mantequilla, harina y leche, son otros insumos necesarios en la industria panadera, que incrementaron su costo.
El líder del sector panadero señaló que la situación los coloca ante un difícil panorama en el que tendrán que ajustar sus gastos operativos para no afectar el costo del producto. “Nosotros quisiéramos hacer como lo hacen por ejemplo los comerciantes de ropa que si les suben los insumos suben el costo de sus prendas, pero en el pan no se puede, lo que hacemos son ajustes”, manifestó.
La posible alza llevaría a que el costo de pan blanco o bolillo pase de 1.50 a 2.00 pesos mientras que el de dulce, podría sufrir un alza de 1 peso de manera generalizada.
Pascual Guzmán, destacó que, pese a que año con año se mueve el costo de los insumos, la industria panadera se ha mantenido solidaria con la ciudadanía porque mantienen los costos bajos. “No nos disparamos en los precios porque sabemos que la gente tiene que comer”, destacó.
En este sentido pidió al gobierno estatal y federal considerar un subsidio al sector panadero para no sacrificar al sector y mantener el producto de primera necesidad a un precio accesible.
A nivel nacional, la Canaimpa a través de su directora general Claudia Isabel Ramos Flores, detall+o que el azúcar subió un 40 por ciento al igual que las grasas (mantequillas y margarinas); mientras tanto la harina se elevó un 3 por ciento y el huevo un 2 por ciento.
En todo el país el sector panadero genera 450 mil empleos directos y un millón 500 mil indirectos. En la entidad son 3 mil 600 panaderías establecidas.
