Por Redacción NOTICIAS
La Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios de Oaxaca puso en marcha el operativo “Cuaresma Limpia 2026”, una estrategia de vigilancia sanitaria enfocada en el consumo de pescados y mariscos durante la temporada, con el objetivo de reducir riesgos de enfermedades asociadas a productos mal manejados o en condiciones inadecuadas. El programa contempla inspecciones en establecimientos que procesan, venden y distribuyen alimentos del mar, así como acciones para fomentar prácticas higiénicas en la preparación y comercialización de los productos.
La directora de la unidad, Andrea Ramón García, informó que personal verificador recorrerá mercados públicos y tianguis para evaluar las condiciones sanitarias de los locales conforme a la normativa vigente. Estas revisiones buscan detectar posibles irregularidades en la conservación y manejo de los alimentos, además de fortalecer la supervisión en puntos de venta donde la manipulación de productos puede representar un factor de riesgo para los consumidores. Paralelamente, se exhortó a la población a revisar características como color, olor, textura y apariencia de pescados y mariscos antes de adquirirlos, y a reportar cualquier anomalía a las autoridades competentes.
