Líderes de locatarios del mercado 20 de Noviembre, ubicado en la capital del estado, se manifestaron en contra del Centro Gastronómico que actualmente se construye en el Centro Histórico de la ciudad.
Afirmaron que ese mercado es el verdadero centro gastronómico que tiene el estado, por lo que es importante invertir en este recinto y no en crear uno nuevo que les quitará ingresos y visitantes.
“¿Por qué no invertir en el único y legítimo centro gastronómico de la ciudad?, ¿por qué tenerlo en el abandono a pesar de ser parte de la cultura gastronómica?”, cuestionaron.
Aseguraron que este nuevo proyecto perjudicará al comercio indígena y a quienes por generaciones se han dedicado a trabajar en el mercado.
Ricardo Leyva, dirigente de comerciantes del mercado 20 de Noviembre, señaló que las autoridades estatales aún tienen una deuda pendiente con los mercados públicos esto a través de la promoción y estructura.
“Aquí en los mercados están las verdaderas y originales cocineras tradicionales”, destacó.
El dirigente solicitó al gobernador del estado voltear a ver no sólo al mercado 20 de Noviembre sino a todos los mercados, ya que a pesar de que son parte de la tradición oaxaqueña, han sido olvidados.
Declaró que a pesar de que se reunirían con las autoridades para conocer el proyecto, esta nunca se concretó, por lo que no saben qué restaurantes y capacidad habrá en el Centro Gastronómico.
“Quieren hacer un Oaxaca de primera y uno de segunda, donde la parte norte esté limpia mientras esta zona esté llena de baches, basura y abandono”, resaltó.
Los comerciantes advirtieron que la conferencia realizada fue el primer llamado a las autoridades para reconsiderar el proyecto, por lo que en caso de que no haya respuestas favorables, la segunda acción es detener las obras.
“Vamos a convocar a las demás organizaciones para defender también a los edificios históricos que están quebrantando las autoridades realizando estas acciones”, destacó.
Asimismo, invitaron a los demás mercados que están en la zona del Centro Histórico para unirse y manifestarse en contra del proyecto.
“Aquí en los mercados están las verdaderas y originales cocineras tradicionales”.
Ricardo Leyva
Dirigente de comerciantes
