TUXTEPEC, Oaxaca.- Con la temporada navideña y las próximas fiestas, también se incrementan las ventas de carne en la ciudad, hasta en un 60 % a partir de la primera quincena de diciembre.
Algunos tablajeros de la ciudad aseguran que la demanda más grande está en la costilla y pierna de cerdo para las cenas entre familia por Navidad, con lo cual podrán recuperarse de las pérdidas o bajas ventas registradas durante el año.
Introductores del rastro de Aldama aseguran que en años anteriores, se sacrificaban alrededor de 160 porcinos para abastecer el mercado local, durante el 24 y 31 de diciembre, debido a la búsqueda que existía por parte de las amas de casa al momento de preparar el menú navideño.
Esperan buen repunte
Incluso las amas de casa para el día 24 también consumen la carne molida, situación por la que las tocinerias y tablajeros en la ciudad se preparan y mantienen las esperanzas en que el repunte les ayudará a terminar el año 2018 sin tener afectaciones económicas importantes.
Lo anterior, debido a que la crisis económica, el tema de inseguridad y los conflictos sociales, han afectado al sector comercial de manera considerable durante todo este año, pérdidas de las cuales aún no se han podido recuperar.
Los precios manejados en las carnicerías de Tuxtepec, oscilan entre los 60 pesos por kilogramo de pierna y 73 pesos el kilogramo de costilla; sin embargo, piden a la ciudadanía que acudan con tiempo a su carnicería de preferencia, para darle especificaciones en calidad y tamaño.
La crisis y más opciones
Bertha Cruz, ama de casa y quien ya se encontraba alistando los artículos para la cena navideña, comentó que en su casa tendrán una cena con pollo relleno debido a que el precio es más económico y que actualmente la crisis no les deja el lujo de comprar carnes rojas por la diferencia en precios.
Situación económica por la cual también la venta de pollo se incrementa hasta en un 40 % aproximadamente, tomando en cuenta las familias que deciden tener una cena de navidad sin carne de cerdo o res.
