SAN JUAN TEITIPAC, Oaxaca.- Hace cinco años, Dolores Mateo reunió a habitantes de esta población para crear un tianguis que les ayudaría a generar ingresos a cada familia, por lo que nació el Tianguis Gastronómico Zetobaa.
Eduardo Hernández, participante del tianguis, recuerda que fueron sólo cinco personas las que llegaron a instalarse, quienes llevaban antojitos oaxaqueños y algunas prendas tradicionales de la zona.
En su caso, él comenzó vendiendo nieves, pero actualmente cambió su giro a elotes, tostadas, tacos y otros alimentos que son muy solicitados por los visitantes de este tianguis.
Desde entonces, cada domingo se han reunido en el parque ubicado atrás de la iglesia de San Juan Bautista, la cual es del siglo 16.
El tianguis ha crecido
Gabriela López, vendedora de nieves en este tianguis, relata que poco a poco ha ido creciendo el número de productores y artesanos que se han integrado al tianguis, ya que actualmente son alrededor de 20 personas las que se reúnen cada domingo.
Asimismo, menciona que cada vez más personas se acercan a este tianguis que se realiza todos los domingos de nueve de la mañana a cuatro de la tarde, pues llegan familias, turistas nacionales y extranjeros, ciclistas y de los pueblos cercanos.
Subraya que las personas que están en este lugar son personas que buscan un empleo, tener ingreso y que más gente conozca sus artesanías propias de este municipio, además de sitios de interés como la iglesia, el exconvento, un sabino de más de mil años y demás historia.
Entre los productos que ofrecen están el tejate, barbacoa, carnes asadas, tlayudas, memelas, empanadas, ropa, y resalta que lo tradicional en San Juan Teitipac es atole con pinole e higaditos.
Ha sido difícil
Eduardo admite que el crecimiento del tianguis gastronómico ha sido difícil, ya que hay domingos en los que no venden ni un sólo elote, pero ha habido otros en los que hasta tiene que buscar más.
Asimismo, recuerda que en un principio nadie sabía de la existencia de este tianguis, por lo que no se acercaban, pero poco a poco ha ido llegando más gente.
También, menciona que han llegado más personas al tianguis, pero se desaniman muy rápido por no poder conseguir ventas o que lleguen muchas personas, pero han sido 20 quienes a pesar de eso, no faltan cada domingo.
Recuerda que en un principio, le pedían a sus amistades que invitaran a sus conocidos a venir, y fue así como comenzaron a llegar personas de la Villa de Etla, Ejutla de Crespo, de la capital oaxaqueña, entre otros.
También hay artesanías
Gabriela subraya que en San Juan Teitipac también hay artesanías propias del lugar, como es el caso de Artemia Ruiz que hace metates y molcajetes con piedra y no con cemento como en otros lugares.
Además, hay emprendedores que hacen sus propios productos con herbolaria, además de ofrecer los antojitos tradicionales de la zona de los Valles Centrales.
Ambos participantes del tianguis invitan a todas las personas a que visiten San Juan Teitipac, ya que tienen muchos productos, alimentos, artesanías y experiencias que mostrarle a quienes les visitan.
