Lesli Aguilar / Corresponsal
HUAJUAPAN DE LEÓN, Oaxaca.- Vendedores de roscas de reyes informaron que las ventas se reactivaron hasta un 40 por ciento a diferencia del año 2021, cuando la pandemia de la COVID-19 estaba en auge.
Doris Angélica, trabajadora de la panadería San Marcos en Huajuapan, detalló que la venta más fuerte de este producto es el 5 y 6 de enero, por eso es que este 2022 se preparan 40 roscas diarias, desde el 1 hasta el 6 de enero, con la finalidad de que los productos que las personas consuman, sean del día.
Explicó que “tenemos roscas de reyes de sabor a naranja con su toque de mantequilla y las frutas horneadas, que es la especialidad de la panadería; la verdadera rosca de reyes es una tradición que muy pocos panaderos conservan, porque la receta original se está perdiendo, ya que algunos han optado por venderla rellena y eso está fuera de nuestras tradiciones, por eso nosotros tratamos de ajustarnos a lo que es de la época”.
Detalló que los precios de las roscas oscilan entre los 100 y los 200 pesos, tarifas que mantienen desde hace años, a pesar de que en las últimas fechas los insumos subieron hasta un 50 por ciento de su valor original, pues lo que buscan es que la economía local se reactive.
Enfatizó que “este año se está viendo bastante afluencia de gente; el año pasado en esta fecha justamente había muy pocas personas; pero este año la afluencia de personas es bastante, nosotros en el 2021 estuvimos vendiendo con servicio a domicilio, estuvimos implementado nuevas formas de venta, porque lo que necesitamos era vender, pero este año es diferente y esperemos que todo mejore”.
Recalcó que la economía se ha visto afectada desde que se decretó la pandemia de COVID-19; sin embargo, todos los de este gremio buscan mantener sus precios para ofrecer los mejores a los consumidores.
