Tamales, tlayudas, pan de yema, mole negro y más, son los productos favoritos de los turistas que hacen una parada en el Mercado Zonal de Santa Rosa, que para muchos ya es una visita obligada.
Al estar sobre la carretera federal 190, es una opción para para desayunar, comprar recuerditos, comida o insumos, para quienes llegan o dejan la ciudad de Oaxaca.
A pesar de no estar ubicado en el centro de la ciudad, las ventas crecen durante las fiestas de la Guelaguetza.
“En el mercado hay un poquito de todo, por eso los turistas se paran aquí”, asegura Sharon Ramírez, cuyo puesto de nieves es el que da la bienvenida a los visitantes, pues se encuentra ubicado en la puerta principal.
Visita obligada
“Cada año vengo a la Guelaguetza y llevo productos de aquí para compartir con los familiares de mi esposa. Ahorita ya vamos para la casa, pero compré otras cositas que me faltaron, por eso me detuve aquí en el mercado de Santa Rosa”, comenta el señor Juan Santos, de Altamira, Tamaulipas.
Así como él, turistas que viajan por carretera, ya sea en camionetas tipo Urban, autobuses de turismo o automóvil propio, antes de dejar la ciudad, llegan al mercado para comprar productos y llevarlos a sus lugares de origen.
Mientras que para Alitzel, de la Ciudad de México, el mercado de Santa Rosa se ha convertido en uno de sus sitios favoritos antes de regresar a su hogar, pues le recuerda a su infancia cuando venía de visita con su abuelo y desayunaban memelitas en este lugar.
“Cada mercado tiene lo suyo, pero para mí éste tiene un valor sentimental, por eso me gusta visitarlo”, afirma Alitzel, quien regresa a su casa con pan amarillo y pan dulce comprados en este mercado.
“Nuestro mercado tiene mucho estacionamiento y seguridad, por eso llegan los turistas y claro, vendemos más”, afirma doña Enriqueta Guerrero, cuyo puesto de tamales, también se encuentra en la puerta principal del mercado.
“Todo está rico, todo viene de San Miguel y San Gabriel Etla (además) el mercado está de paso, tanto para llegar como para irse de la ciudad”.
Las Ventas
Las ventas en este mercado, fundado hace más de 30 años, aumentan durante tres festividades importantes: Guelaguetza, Día de Muertos y Navidad, sin embargo, este año han disminuido comparadas con otros años.
Candy Juliana comenta que las ventas en su panadería han disminuido principalmente por la competencia que hay en los productos que ofrece; mientras que Soledad Rodríguez, dueña de un puesto de artesanías, asegura que las ventas fueron bajando desde el conflicto magisterial de 2006.
Falta de Difusión
A pesar de ser un mercado accesible y bien ubicado, los locatarios coinciden en que necesitan más difusión como la que tienen los mercados Benito Juárez y 20 de noviembre, pues aseguran que al Zonal de Santa Rosa. las autoridades lo tienen abandonado.
Sin embargo, las autoridades sí usan el lugar y su entrada principal para promocionar las principales actividades de la Guelaguetza.
“Contamos con un espacio amplio e higiénico, por eso, nosotros mismos nos hemos dado a conocer entre los locales, foráneos y visitantes extranjeros, porque las autoridades, a este mercado, lo tiene abandonado y no le dan la difusión como a los mercados del centro”, afirma Rosalía Cortés, qyuen tiene un comedor.
“Las autoridades no le dan mantenimiento, publicidad, pintura al mercado, y eso, a pesar de que somos un mercado de estar”.
¿Se Te Olvidó Algo?
De acuerdo con Juan Santos, si acaso olvidaron comprar algún producto 100 por ciento oaxaqueño, en el mercado de Santa Rosa lo podrán encontrar.
Por ejemplo, él olvidó comprar pan de yema y chiles de agua que fácilmente consiguió en este lugar.
Mientras, doña Enriqueta comenta que los productos que más buscan (y encuentran) los turistas en este mercado son: chapulines, pan amarillo y de yema, quesillo, y sus favoritos, los tamales de mole.
