Maestros y maestras mezcaleras de Santiago Mazatlán, Oaxaca, darán muestra de la cultura, los procesos de elaboración del mezcal y la organización de la comunidad a través de una feria que contempla actividades gastronómicas, artesanales y culturales los días del 23 al 29 de julio.
Así lo dio a conocer Felipe Monterrosa, regidor de cultura de la comunidad, quien aseguró que en la comunidad durante varios años las familias se han dedicado a elaborar esta bebida tradicional que hoy ha cobrado gran importancia mundial.
Aseguró que los visitantes serán testigos del misticismo que envuelve a la bebida, ya que podrán recorrer los palenques de las familias que elaboran mezcal.
“Quienes nos visiten podrán conocer los procesos de lo que implica la elaboración del mezcal, cada familia tiene sus costumbres y tradiciones a la hora de elaborar la bebida de los dioses”, dijo.
Los asistentes podrán disfrutar de otras actividades culturales y artísticas que habrá en la comunidad, así como de la cocina tradicional elaborada por las mujeres de Matatlán.
“Entre los platillos que destacan están el mole, los higaditos, el chichilo, empanadas, entre otros, un manjar que no se pueden perder”, dijo.
El edil Rogelio Hernández Sernas dijo que la seguridad en la comunidad está garantizada ya que entre toda la comunidad se cuida y brindará respaldo a los visitantes.
En esta feria participarán más de 90 productores de esta comunidad considerada la capital mundial del mezcal, y que cuenta con más de 200 palenqueros.
“No es un evento con tintes políticos, ni económicos, ni comerciales, ni industriales, es una gran fiesta en el marco de los festejos del Santo Patrón Santiago Apóstol que se celebra el 25 de julio, por lo que invitamos a todas las personas que quieran acercarse a conocer nuestra gastronomía, nuestros campos de agave, nuestra historia, cultura y, por supuesto, a degustar de los más variados mezcales y coctelería”, agregó.
El comité organizador apuntó que la inauguración será en la explanada municipal el 23 de julio donde cortarán el listón junto con el edil Rogelio Hernández Sernas, la madrina de la Gran Fiesta del Mezcal, Saymi Pineda Velasco, Secretaría de Turismo estatal, y la Embajadora de esta segunda edición, la actriz Teresa Ruiz, originaria de Matatlán, con una trayectoria internacional en cine, televisión y plataformas digitales, como Netflix.
