La cena navideña es un momento esperado para muchas familias, sin embargo, llegar a este punto será más difícil este año debido al elevado costo de los alimentos. Hay quienes estiman un gasto mínimo de cinco mil pesos.
La pierna de cerdo, carne de pollo o pavo, puré de manzana, romeritos y el ponche de frutas forman parte central de este momento, desafortunadamente, con la inflación de este 2022, la cena navideña será la más cara en décadas.
Y es que precisamente son los productos pecuarios los de mayores incrementos en precio. El huevo por ejemplo subió un 27.69 por ciento, pollo 17.23 por ciento, pescado 14.15 por ciento y carne de cerdo un 12.59 por ciento.
Debido al incremento del 10.34 por ciento anual, la carne de res ha sido una de las que un gran número de familias ha tenido que prescindir. Para sustituirla han tenido que migrar el consumo de proteína a la carne de cerdo.
El informe 2022 del Consejo Mexicano de la Carne, confirma que el consumo por habitante de carne de cerdo creció casi 9 por ciento, mientras el de res apenas lo hizo por debajo del 3 por ciento.
En casa de Eugenia Gasga aún no se define cuál será el alimento a consumir pues el acceso a carne cada vez es más difícil. El año pasado el alimento fueron quesadillas fritas ya que no hubo para la compra de pollo y mucho menos para pavo. El ingreso familiar es precario.
“La cena es algo que no podemos pasar, aunque con poco dinero, pero se le busca qué hacer porque es un momento especial en que toda la familia se reúne. Es costoso, pero vale la pena”, afirma.
Durante la cena resulta imprescindible la compra de bebidas alcohólicas para acompañar el brindis. La mala noticia es que este producto también subió su precio en casi el 11 por ciento en comparación con 2021.
Especialistas en materia económica han advertido que las celebraciones de fin de año serán especialmente duras para el país en donde hay personas que ni siquiera tienen aguinaldo y se espera que los precios de los alimentos sigan presionados al alza debido al conflicto entre Ucrania y Rusia.
