A unos días de que más de 846 mil estudiantes de educación básica inicien el ciclo escolar 2023-2024 en alguna de las 11 mil 692 escuelas públicas y privadas que existen en el estado, la venta de productos chatarras y bebidas azucaradas persisten a pesar de su prohibición legal por el claro daño a la salud de las infancias.
En la plataforma Mi escuela saludable, que como parte de la campaña de comunicación Exijamos escuelas 100% libres de comida chatarra lanzaron en 2019 el Poder del Consumidor (EPC) y la Red por los Derechos de la Infancia en México (REDIM), se han recibido 399 reportes que señalan a 252 escuelas que en Oaxaca no venden frutas y verduras o carecen de un comité que vigila la prohibición de la venta de comida chatarra.
Tan sólo en el ciclo escolar 2022-2023 se recibieron 257 reportes que señalaban a 166 escuelas de Oaxaca, en las cuales se pudo determinar que el 95.3 por ciento vende “comida” chatarra, mientras que 80.9 por ciento vende refrescos y 68.1 por ciento no tiene disponibles frutas ni verduras para su consumo.
En parte ese contexto escolar insano se explica porque el 90.3 por ciento de escuelas oaxaqueñas reportadas carece de un comité que vigile la prohibición de la venta de productos chatarra, además de que el 80.5 por ciento carece de bebederos.
Prohibición sólo en papel
Son 9 mil 381 escuelas que durante el ciclo escolar 2022-2023 fueron reportadas en todo el país a través de esa plataforma, que si bien apenas es una muestra representativa de lo que ocurre nueve años después de que en el Diario Oficial de la Federación se publicó el Acuerdo emitido por los titulares de las secretarías de Educación Pública (SEP) y la Secretaría de Salud para prohibir que en las escuelas se vendan alimentos con alto contenido de azúcares simples, harinas refinadas, grasas o sodio que no cumplan con los criterios nutrimentales de dicha disposición.
Previamente, el 11 de septiembre de 2013, como parte de la "reforma educativa" en México se adicionó el artículo 24 bis de la Ley General de Educación que dispone que la Secretaría de Educación Pública podrá establecer los lineamientos y prohibiciones para el expendio y distribución de alimentos en las instituciones educativas del país.
Ante un cercano regreso a clases que se hará sin cummplir la prohibición de la comida chatarra, El Poder del Consumidor, REDIM y el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef) México ofrecieron en la Ciudad de México una conferencia conjunta para advertir nuevamente los daños comprobados a la salud de las infancias.
El jefe de Nutrición del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef) en México, Mauro Brero, evidenció con números que México tiene los peores indicadores de sobrepeso y obesidad en menores de edad: 11 por ciento de niñas y niños de cinco años en México enfrentan sobrepeso u obesidad, pero cuando pasan a los entornos escolares la tendencia se dispara y llega al 38 por ciento y al 41 por ciento en la adolescencia.
Catastrofe post-pandemia
Para la coordinadora de Mi escuela saludable de El Poder del Consumidor, Liliana Bahena, el entorno no saludable que existía en las escuelas se agudizó posterior a la pandemia de COVID-19, ante la falta de acciones institucionales que eviten la venta de productos chatarra o ultra procesados.
“Hay un desplazamiento evidente de los alimentos naturales por los ultra procesados. Cada niña o niño consume hasta tres productos procesados en una jornada corta que abonan a una problemática de obesidad infantil y sus consecuencias económicas en salud, el periodo más catastrófico es posterior a la pandemia”, resaltó.
La Directora Ejecutiva de la Red por los Derechos de la Infancia en México, Tania Ramírez Hernández, no es que se carezcan de estándares legales, sino que “siempre en la implementación de leyes de oro se desbarata el sueño”, por lo que las escuelas no se han concretado como espacios seguros ni saludables.
Aún en este contexto, mencionó que el trabajo que desde Oaxaca realiza la Asociación Calpulli es un ejemplo de resistencia y aseguró que así deben existir otros ejemplos a los que vale la pena asomarse.
Desde hace 30 años esta asociación trabaja con niños, niñas y adolescentes y en Lomas de San Jacinto, un asentamiento irregular de Oaxaca de Juárez que aglutina a familias pobres que han migrado de otros municipios, cuenta con un centro con una cocina y comedor popular que de lunes a viernes alimenta de manera saludable a 46 niñas y niños para que no consuman productos chatarra que les desnutren.
“Colaboran con nosotros dos madres de familia, sólo pedimos una cooperación simbólica de diez pesos por una bebida como agua fresca, té o atole (dependiendo de la temporada), el plato fuerte con muchas verduras y un postre de fruta de la temporada. Se comen tres veces a la semana principalmente verduras y dos días carne”, detalló en entrevista el coordinador adjunto de la Asociación Calpulli, Felipe Sánchez Rodríguez.
Lamentó que en las escuelas de Oaxaca todavía se acostumbre a niños y niñas a consumir productos chatarras en las cooperativas, por lo que pidió a instituciones y docentes respetar las reformas a la Ley de Niñas y Niños de Adolescentes para prohibir su venta, sin embargo está pendiente que la Secretaría de Salud local reglamente al respecto.
