El municipio de Reyes Etla ha alcanzado un hito trascendental al recibir la Declaración de Protección de la Indicación Geográfica (IG) “Quesillo de Reyes Etla”. Este distintivo oficial no solo reconoce el origen de uno de los productos más icónicos de Oaxaca, sino que también salvaguarda su identidad, tradición y la calidad que lo ha hecho famoso. Santiago Nieto Castillo, director general del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), subrayó que este logro es fruto de la colaboración entre los gobiernos federal y estatal, la academia y el sector productivo, considerándolo un pilar fundamental para el Plan México impulsado por la Presidenta Claudia Sheinbaum Pardo. Con esta declaratoria, el Quesillo de Reyes Etla se afianza como un símbolo de orgullo estatal, protegido legalmente y respaldado por las más de 50 familias que, día a día, preservan este valioso legado culinario.
En el marco de esta importante distinción y como parte de las festividades de la Guelaguetza 2025, se inauguró la Feria del Queso y el Quesillo 2025. Este evento estará abierto al público hasta el 21 de julio en el Paraje Las Peñitas, de 10:00 a 18:00 horas, con el objetivo primordial de fortalecer la economía local y abrir nuevos mercados para este producto emblemático. Durante la inauguración, se rindió un emotivo reconocimiento póstumo a Leobarda Castellanos García, la mujer cuyo ingenio y dedicación dieron origen al quesillo. Su legado gastronómico es hoy un pilar de la identidad, el orgullo y la herencia de Oaxaca para el mundo. La feria cuenta con la participación de aproximadamente 15 casas productoras, buscando establecer contactos y concretar acuerdos con potenciales compradores, promoviendo así el alcance de este producto artesanal.
