Por la conmemoración del Día Mundial del Medio Ambiente, la Alianza Alimentaria publicó una guía de alimentación sostenible donde recomienda adoptar un sistema alimentario más consciente y responsable para cuidar el planeta.
En una comunicación, la asociación civil afirmó que la crisis ambiental en el mundo es cada vez más evidente, porque el sistema alimentario ha demostrado ser uno de los sectores más insostenibles.
Sostuvo que la producción y el consumo de alimentos están directamente vinculados con la deforestación, la pérdida de biodiversidad, el cambio climático y la contaminación.
Expuso que el sistema alimentario actual tiene una fuerte dependencia en productos de origen animal, que son justamente los que tienden a tener una mayor huella ecológica.
De este modo, aseguró que la necesidad de cambiar a un sistema alimentario más consciente y responsable, no solo es necesario, sino también urgente, porque la adopción de una alimentación sostenible se presenta como la acción más poderosa a emprender para cuidar el planeta.
Por esto, explicó que la guía de alimentación sostenible no solamente es beneficiosa para la salud, sino también para la salud del planeta, porque las decisiones sobre la comida tienen un impacto directo en el medio ambiente, desde la producción y el transporte de alimentos hasta el desperdicio, pues cada paso en la cadena de suministro contribuye a problemas ambientales graves.
Destacó que la guía de alimentación sostenible proporcionará información valiosa sobre cómo adoptar una alimentación más sostenible y también ofrecerá consejos prácticos y fáciles de implementar en el día a día.
La Alianza Alimentaria dijo que la guía está diseñada para ser una herramienta práctica y accesible para todas y todos, a través de datos para entender mejor cómo las elecciones alimentarias afectan al planeta, cifras para comparar si el consumo actual es sostenible o se necesitan hacer ajustes, consejos para reducir la huella ambiental con la alimentación, información práctica sobre dónde encontrar nutrientes esenciales y enlace a recetas.
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