Alexei García
La pandemia de COVID-19 dejó un saldo negativo en los negocios que se encuentran en la capital oaxaqueña, pero también en aquellos que se localizan en los municipios conturbados. De acuerdo con Fidel Montalvo Santiago, quien es gerente de un comedor ubicado en las presas de Huayápam, las ventas se desplomaron con la llegada del coronavirus, por lo que han tenido que trabajar para lograr un aumento en sus ganancias.
Montalvo Santiago destacó que las ventas de comida y bebidas cayeron hasta llegar al 10 % de lo que se vendía en el año 2019, cuando no existía coronavirus en nuestra nación. Además debido a las indicaciones del municipio de San Andrés Huayápam tuvieron que cerrar tres meses y posteriormente solo abrir tres días.
Las cosas cambiaron de forma positiva cuando las autoridades municipales correspondientes les indicaron que debían abrir solo tres días, lo que para ellos significó un alivio, pues recibían a lo mucho 40 personas, pero con esto se mantuvieron trabajando.
“Gracias a los clientes frecuentes, a quienes conocen el área sobrevivimos, los pocos días que abrimos, por lo menos ese 10 % era suficiente para sobrevivir”, puntualizó.
No correr a los empleados, una decisión difícil
Fidel Montalvo afirmó que a pesar de la crisis de la pandemia de COVID-19 decidieron no correr a ningún empleado, bajo el argumento de que estuvieron con él en los buenos momentos y por lo tanto ahora les tocaba a los dueños, tomar consideración de los trabajadores y apoyarlos.
Incluso el gerente del comedor se sinceró y afirmó que a pesar de no existir ingresos, los empleados recibían en tiempo y forma su salario, pues se tomaban de los ahorros para poder enfrentar erogaciones de ese calibre.
Durante los días buenos, que son principalmente los domingos, llegaban a recibir hasta 500 personas, por lo que los ingresos que llegaban eran relevantes, no obstante, después de registrar consumo tan solo del 10 %, cuando les permitieron abrir cuatro días, la cifra se incrementó al 60 %.
De manera que actualmente, los comedores de las presas de Huayápam se encuentran operando con un registro del 80%, lo que consideran una mejora importante con respecto a las cifras que registraban previamente.
Huayápam, abierto al público
El gerente destacó que actualmente los comedores de las presas de Huayápam, se encuentran dispuestos para todos los comensales, quienes pueden ir y deleitarse con platillos típicos de la gastronomía oaxaqueña, o también con mariscos.
Agradeció al gobierno de México, a la administración que lleva las riendas en Oaxaca y a las autoridades municipales, pues las campañas de vacunación han permitido que la población se sienta más segura en el aspecto de salir a la calle y sobre todo visitar estos lugares de convivencia.
Una vez que terminó la entrevista, don Fidel Montalvo Santiago se retira a realizar las labores que lleva a cabo como gerente, no sin antes recordarnos que por estas fechas cierran a las seis de la tarde, pero son una oferta importante para los clientes de la zona.
