Oaxaca.- En la última semana, al menos 25 tortillerías ubicadas en la capital han sido apercibidas por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) al considerar que están incurriendo en incrementos excesivos e injustificados en el kilogramo de la tortilla.
Sin embargo, de acuerdo con los industriales, todos los ajustes realizados se encuentran sustentados en las alzas de la energía eléctrica, gas, harina y flete del maíz.
Al considerar que existe un hostigamiento de la Profeco en contra de las tortillerías constituidas en microempresas familiares, el presidente de la Cámara de la Masa y la Tortilla Tradicional, Jaime Eugenio Pascual, señaló que el gobierno está apretando al último eslabón de la cadena y no a las grandes empresas que son quienes se encuentran en la punta que desencadenó la bola de nieve de los incrementos.
“Lo que la Profeco aún no entiende es que a nosotros se nos juntan cuatro incrementos al mismo tiempo. Estamos hablando del costo de la energía eléctrica, el gas, de la materia prima y del flete”.
En el caso de la harina el primer ajuste se efectuó en noviembre de 2016 y se estima que se aplicará otro en este mismo mes de 500 pesos por tonelada.
El incremento acumulado desde octubre del año pasado a enero de 2017, aseguró, es de 37 por ciento, al cual se vendrá a agregar el que derive de los ajustes en el maíz.
“El 90 por ciento de los productores de maíz de nuestro país se rigen por el costo que dicta la bolsa norteamericana de granos y obviamente que esto va a impactar”.
Señaló que sin tomar en cuenta lo anterior, la Profeco se ha dedicado a emitir apercibimientos en donde les pide a las tortillerías que justifiquen el incremento.
“¿Qué mas justificación que el de los propios anuncios que ellos como autoridad han dado en los incrementos de la energía eléctrica, gas y gasolinas? Esos apercibimientos nosotros los vemos como un acoso”.
Durante su comparecencia ante la Comisión Permanente en el Congreso de la Unión, Ernesto Némer titular de la Profeco en el país señaló que se han observados incrementos injustificados en la tortilla en el Estado de México, Guerrero, Oaxaca, Tabasco, Yucatán, Quintana Roo, Nayarit, Colima y Baja California.
Jaime Eugenio Pascual destacó que el precio máximo detectado en la capital del estado fue de hasta 19 pesos el kilogramo en una tortillería a la cual la Cámara de los Industriales de la Masa y la Tortilla Tradicional le pidió revisar sus costos y no exceder los 16 pesos que se ha establecido como promedio máximo para el producto.
Reconoció que el kilogramo de tortilla adquirido en tiendas departamentales es más económico que en tortillería, sin embargo, lo anterior se debe a una estrategia de venta ya que los centros comerciales utilizan el producto como un gancho para atraer clientes y que durante su ida al supermercado realicen gastos en otros productos.
Números de los industriales de la masa y la tortilla
25 apercibimientos en la capital
37% incremento de insumos a tortillerías acumulados desde octubre
