Plácido Hernández se convirtió esta semana en el nuevo presidente del Patronato Nacional de la Industria del Mezcal, con el apoyo de Cuahutémoc López Rangel como vicepresidente, Mónica Reyes Rojas como secretaria e Iris Cobos como tesorera; la nueva mesa del patronato reiteró su compromiso con las 950 marcas de mezcal que están registradas en Oaxaca.
Desde 1994 el mezcal obtuvo la Denominación de Origen, registrada ante la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual (OMPI). Lo que le garantiza a los consumidores la calidad y características exclusivas de un producto.
“Esta denominación será defendida por la nueva mesa”, así lo aseguró el vicepresidente, “Al inicio eran cinco estados y nadie más tenía el interés de producir mezcal. Hoy, debido al éxito que tiene esta bebida, muchos estados sin contar con las condiciones para plantar mezcal se suman a querer colgarse del gremio.”
Aseguró que su labor consiste en rescatar, valorar y defender el mezcal: “Nuestra intención dentro del patronato es promover y difundir la categoría nacional. La intención es detener el trámite que está haciendo Aguascalientes para producir mezcal, porque de ellos seguiría Veracruz, Estado de México, Morelos, y sus condiciones no son idóneas.”
Se ejemplificó con la Denominación de Origen del Tequila y cómo los empresarios de Jalisco la defienden y cuidan.
Plácido afirmó que el mezcal es una llave para reabrir las puertas de la economía de Oaxaca, tras los terremotos que azotaron al estado, invitó a la gente a cuidar su trabajo y a producir y consumir mezcal.
“En una época como ahora en la que el mezcal ya es muy valorado, hay que cuidarlo y apoyarlo, por ello se debe defender la norma para evitar que se prostituya en otros estados. Este trabajo es de nosotros y es para futuras generaciones”, aseguró que el mezcal es una fuente de trabajo que puede crecer.
Por su parte, Monica Reyes resaltó la participación femenina dentro de la mesa: ”Es muy importante toda la labor que debemos hacer y quiero agradecer a la asamblea que haya incluido a mujeres; es la primera vez que se incluyen en la mesa y esto es de suma importancia porque se enriquece”.
