A medias y sin continuidad, es como el presidente de la Cámara Nacional de la Industria del Mezcal, Raymundo Chagoya Villanueva, califica los intentos de campañas que en los últimos cuatro sexenios no han impulsado el posicionamiento del mezcal.
A diferencia de cómo promocionan la bebida las autoridades de Guerrero o Michoacán, no ve que en Oaxaca exista una estrategia que fortalezca el consumo a nivel nacional e internacional.
Si bien en 2017 los palenques que existen en Oaxaca estuvieron ocupados produciendo mezcal, sólo puede calcular que la producción debe ser de al menos 2.5 millones de litros, tal cual se reportó en 2015.
Carecer de cifras actuales y reales es otra problemática que ve en el sector, ya que ni la Secretaría de Economía ni de Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sedapa) han mostrado interés por hacer un censo.
“Es importante tener una institución que se encargue de hacer un censo, porque tenemos datos diferentes, en cuanto a la producción de maguey, mezcal, producción, comercialización y exportación, así no se puede ver el macro y tomar mejores decisiones”.
En 2015 Oaxaca produjo 2 millones 419 mil 175 litros de mezcal
Fuente: Instituto Mexicano del Maguey y Mezcal, 2017.
En 2015 Oaxaca produjo el 97.3% del mezcal nacional.
Fuente: COMERCAM.
E insistió: “Datos duros y objetivos permitirán hacer una estrategia para posicionar el mezcal y generar una política pública, faltan los datos para saber en dónde se requiere y conviene invertir”.
Desde su perspectiva la carencia de datos certeros representa un problema, “se especula mucho y los datos funcionan de acuerdo al mercado”. En el caso del maguey “hay a quienes les funciona señalar que no hay para subir el precio”, ejemplificó sobre el eslabón inicial.
Sin embargo, en esa cadena productiva es en la comercialización donde radica otro problema, por el 53 por ciento de Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS), como si fuera una bebida industrial como el ron, cuando su elaboración es artesanal.
Por eso en el 2018 será importante cabildear con legisladores para que a esta bebida le den el mismo trato de los productos puros artesanales y el impuesto sea menor al 18 por ciento.
“Eso está en pláticas, esperamos en este 2018 tener un mejor cabildeo con el Congreso, principalmente sensibilizarlos que el mezcal repercute al 100 por ciento en Oaxaca”, señaló.
Lograr que los mezcaleros, principalmente los que producen menos de 5 mil litros al año lleguen a exportar, es todavía más complejo, “le pides a alguien que sabe de agropecuario tengan conocimiento de comercio internacional”.
