México tiene 14 consejos reguladores para denominaciones de origen, de los cuales sólo dos están consolidados: el del mezcal en Oaxaca y el del tequila. Las otras 12 se encuentran en proceso para ser reconocidas por la Dirección General de Normas. Ayer se realizó en la capital oaxaqueña la Asamblea Anual de las Denominaciones de Origen Mexicanas.
La Asociación Nacional pretende consolidar a los 12 restantes consejos reguladores de los productos de estados como Chiapas, Tabasco, entre otros, e impulsar el desarrollo económico de las regiones productoras.
Con la presencia del director general de Normas, Alberto Ulises Estevan Marino y David Romero Villalobos, delegado federal de Economía en Oaxaca, se realizó la clausura de la asamblea.
Actualizan Normas
“Estas reuniones sirven para poder actualizar las normas y consolidar los consejos reguladores de los restantes”, mencionó Hipócrates Nolasco Cancino, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Mezcal en Oaxaca.
En Oaxaca, dijo, la representación de la Denominación de Origen del Mezcal representa a 963 municipios en la entidad. El mezcal está en vías de consolidación y desarrollo, en pueblos mezcaleros del estado.
Café y artesanías, por la consolidación
Aseguró que en México, la cultura de la denominación de origen está en crecimiento. En Oaxaca también se trabaja para que se consoliden más productos, como el Café de Pluma Hidalgo e incluso artesanías.
“El prestigio de la autenticidad detonaría el desarrollo económico en las comunidades productoras”, recalcó Nolasco Cancino.
Alta calidad
Respecto al tema de la regulación del mezcal en Oaxaca, señaló que aproximadamente un 40 por ciento de productores aún no han sido regulados, pero que el indice bajó, porque en años anteriores existía un 80 por ciento de marcas mezcaleras que se ofertaban al público.
En su participación, el director general de Normas, Alberto Ulises Estevan Marino, indicó que los productos de alta calidad regulados, los distinguen por ser de muy buena calidad y se demuestra con mecanismos de certificación; por ello, espera que se unan más denominaciones de origen para generar empleos y crecimientos en sus entidades.
Calidad y certificación
14
Consejos Reguladores de Denominaciones de Origen
2
consejos consolidados: mezcal y tequila
40%
de marcas mezcaleras operan sin ser reguladas en Oaxaca
