A pesar de los incrementos en los costos de las gasolinas magna y premium, que se ubican en 13.98 y 14.81 pesos, y de los aumentos en algunas materias primas, el pan popular, bolillo o telera, se mantendría en dos pesos, informó José Alfredo González Hernández, presidente de la Unión de Panaderos y Similares del Estado de Oaxaca.
"No porque fabricar y vender bolillos resulte un fabuloso negocio, sino porque un aumento al precio del pan popular desplomaría más nuestras ventas, las cuales cayeron este año en un 35 por ciento", expresó el panificador.
El dirigente señaló que una familia que antes de junio compraba diez bolillos por día, hoy adquiere la mitad, y muchos oaxaqueños definitivamente dejaron de adquirir el producto.
Bloqueos encarecen básicos
Para el dirigente panificador, el poder adquisitivo de las familias, especialmente las de valle central, se redujo drásticamente a partir de los bloqueos carreteros, especialmente los realizados en Nochixtlán, paso obligado de los principales víveres y materiales para la industria de la construcción.
"Al no haber garantías para transitar, los proveedores y transportistas elevaron el precio de sus productos. Los precios subieron, pero ya no bajaron. Ello, repercutió en el bolsillo de las familias". explicó
No obstante, el precio del harina, la principal materia prima para la elaboración del pan, solamente aumentó del año pasado a la fecha un promedio de diez pesos. El producto cuesta 330 pesos en su presentación de bulto de 44 kilogramos.
Los incrementos en el precio del azúcar, podrían justificar un alza en el pan de dulce, "pero no creo que se llegue a ese extremo, porque la población se encuentran muy descapitalizada". El precio del azúcar, en su presentación de 40 kilogramos pasó de 700 a 775 pesos de finales de septiembre a la fecha.
En tanto, el precio de la levadura se elevó en los últimos cuatro meses de 375 a 425 pesos, dijo el presidente de la Unión de Panaderos y Similares del Estado de Oaxaca.
(Recuadro)
Carestía
Precio del harina: 330 pesos
Precio gasolina magna: 13.98 pesos
Precio gasolina premium: 14.81
