"Irremediablemente va a aumentar; ya subió la harina y el huevo", afirma Teresa Flores, vendedora de pan en la capital oaxaqueña.
El alza al combustible en los primeros días de 2018 ha comenzado a impactar en los precios de la canasta básica, y además de anunciarse un aumento en el valor de las tortillas también los panaderos ya lo prevén en sus productos.
El gasolinazo trajo consigo una considerable alza a los precios de productos como el azúcar, que hace unas semanas se vendía en 17 pesos el kilogramo y apenas ayer se estuvo ofertando en 20 y 21 pesos.
También el cono de huevo que costaba entre 55 y 58 pesos hace 7 días, hoy cuesta 60 y 64 pesos en el Mercado de Abastos y tiendas de autoservicio, respectivamente.
La harina tuvo un incremento apenas de 80 centavos el kilo.
"Son insumos que necesitamos para elaborar el pan; si estos suben, queramos o no también tenemos que aumentar el precio." comenta Evaristo Ortega Perez, quien lleva más de 15 años ofreciendo el producto en las colonias Volcanes y Reforma de la capital.
Si bien no consideran elevar el costo del pan dulce y bolillo en los próximos días por la venta de Rosca de Reyes, si analizan hacerlo una vez superada la celebración.
La rosca
En un recorrido a los establecimientos y mercados del centro capitalino que ya ofrecen el tradicional producto, se pudo constatar que su precio subió entre 20 y 50 pesos.
La rosca chica en 2017 se vendió, en promedio, en 32 pesos; hoy cuesta 37 pesos en tiendas de autoservicio y en las panaderias y puestos se vende entre 50 y 80 pesos.
La rosca mediana, que costaba de 110 a 120 pesos, se oferta hoy entre 130 y 150 pesos.
Las tradicionales roscas grande y jumbo aumentaron entre 30 y 50 pesos, vendiendose la primera en 190 y la segunda en 280 pesos.
