Trendsétera
Se acerca una de las celebraciones más esperadas por todos los mexicanos, aquel momento en el que al orgullo patrio lo representamos con cualquiera de las múltiples y deliciosas opciones que nuestra gastronomía ofrece.
Las fiestas patrias son el mejor pretexto para disfrutar como nunca de nuestra comida, misma que se caracteriza no sólo por su gran sabor, también por la cantidad de grasa y carbohidratos que aporta a nuestra alimentación. Sin embargo, nuestras delicias culinarias no están peleadas con una dieta balanceada, sólo hace falta tener un poco de creatividad y ganas de probar con ingredientes que seguramente aportarán un sabor espectacular y ayudarán a controlar los excesos en los que se suele caer en estas fechas.
Controla los antojos
Por lo general, tratamos de complacer nuestros antojos buscando alguna forma de sentirnos bien, ya que nuestro cerebro segrega dopamina, una hormona que provoca placer cuando podemos comer todo aquello que se nos antoja. Sin embargo, a diferencia de comer por hambre, los antojos suelen provocar sensaciones de urgencia y ganas de comer un platillo o alimento en específico.
Para evitar caer en la tentación y lograr una sensación de alegría, se aconseja tener a la mano snacks saludables que puedan disfrutarse cada vez que llega un antojo, como es el caso de: verduras crudas como pepino, jícama y zanahoria que se pueden acompañar con limón y sal; gelatina baja en calorías; frutos secos y nueces; o chips de camote, taro y betabel horneados.
Con estas opciones no sólo se puede controlar los antojos, si se consumen estos snacks entre comidas, llegaremos a nuestros alimentos fuertes con menos hambre y consumiremos porciones más moderadas.
Olvidar las frituras es la mejor opción
Muchos de los platillos que componen la comida mexicana se caracterizan por estar fritos. No obstante, la mayoría de ellos pueden prepararse de manera saludable, sustituyendo el aceite por opciones asadas, hervidas o cocinadas con freidora eléctrica o de aire. Tostadas, tacos, tlacoyos y cualquier otro antojito de maíz pueden asarse y disfrutarse sin grasa.
Reduce la cantidad de azúcar
Los postres son pieza clave de la cocina típica de las fiestas patrias. El toque dulce es imprescindible para festejar a lo grande. Por ello, recomendamos disminuir la cantidad de azúcar ocupando frutas de la temporada o utilizar edulcorantes que brindan el mismo sabor con menos calorías. Además, utilizar ingredientes naturales como chía, avena y arroz integral, pueden ser un gran paso para balancear la dieta sin dejar de disfrutar de nuestros postres favoritos.
Verde, blanco y rojo
Incluir vegetales como lechugas, hortalizas, jitomate, cebolla y cereales en los platillos, además de añadir un toque saludable y fresco, logrará enaltecer su sabor convirtiéndolos en una opción saludable y equilibrada que probablemente se convierta en la nueva versión favorita quienes lo prueben.
No dejes de lado tus hábitos saludables
No importa la época o el momento, mantener los hábitos saludables, como realizar una rutina diaria de ejercicio, tomar por lo menos dos litros de agua al día y alimentarse sanamente son acciones que siempre debemos conservar para mantener un peso adecuado y cuidar la salud.
Finalmente, acudir con un especialista que pueda ofrecer una valoración objetiva sobre nuestro estado de salud, siempre es esencial. Él podrá orientarnos sobre la mejor manera para mantener un peso óptimo a través de un tratamiento integral.
Endurecen publicidad de alimentos y bebidas
El Gobierno federal endureció la publicidad de alimentos y bebidas no alcohólicas, incluso en Internet, con reformas a la Ley General de Salud en Materia de Publicidad.
En un decreto publicado en el Diario Oficial, emitió una nueva serie de disposiciones para evitar la publicidad engañosa y apegarse al principio del interés superior de la niñez.
Especifica, por ejemplo, que la publicidad no podrá incluir sellos o leyendas de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales.
Esto, en aquellos alimentos y bebidas no alcohólicas que, conforme a la norma, deban incluir en su etiqueta uno o más sellos de exceso de energía o de nutrimentos críticos.
El decreto especifica que también será objeto de permiso por parte de la Secretaría de Salud la publicidad que se realice en Internet y "demás plataformas digitales".
Esta disposición aplica para la publicidad sobre la existencia, calidad y características de los alimentos y bebidas no alcohólicas.
Asimismo, aquella que promueve su uso, venta o consumo en forma directa o indirecta, cuando la etiqueta incluya el sistema de etiquetado frontal.
En dicho Reglamento, que data del año 2000, ya se contemplaba la emisión de permisos para dicha publicidad en televisión abierta y restringida y salas de cine.
La Cofepris realizará, en un plazo no mayor a 90 días, las adecuaciones correspondientes a los Lineamientos de publicidad, así como las condiciones para otorgar los permisos.
Otra disposición es que la publicidad deberá apegarse al principio del interés superior de la niñez previsto en el artículo cuarto de la Constitución.
En el caso de la publicidad de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados que en su etiqueta incluyan uno o más elementos del sistema de etiquetado frontal, no deberá incluir personajes infantiles.
Tampoco animaciones, dibujos animados, celebridades, deportistas, mascotas, elementos interactivos tales como juegos visual-espaciales o descargas digitales.
"Dirigidas a niñas y/o niños que inciten, promuevan o fomenten el consumo, compra o elección de dichos productos", indica.
Para obtener el permiso de publicidad se deberá presentar solicitud en el formato oficial, con la documentación que dé sustento a las afirmaciones hechas en la misma.
Adicionalmente, se hicieron modificaciones al Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios, entre otras cosas, para incluir oficialmente el sistema de etiquetado frontal.
"(Es el) sistema de información situado en la superficie principal de exhibición, el cual advierte de manera veraz, directa, clara, sencilla y visible, cuando un producto preenvasado presenta un contenido en exceso de energía, nutrimentos críticos e ingredientes que representen un riesgo a la salud en un consumo excesivo", indica.
Incluir en la dietaLechugas, hortalizas, jitomate, cebolla y cereales.
No abusar
De grasas, azúcar, alcohol y frituras.
