En la comunidad de Asturias, España, se realizará el Primer Congreso Internacional de Guisanderas y Cocineras Tradicionales y como parte de los trabajos que se llevarán a cabo, la Asociación de Cocineras Tradicionales de Oaxaca recibirá un galardón, pues ha puesto en alto el nombre de México.
Celia Florián es la presidenta de la Asociación de Cocineras Tradicionales de Oaxaca, quien considera que el premio es para las mujeres de México y del mundo que no han recibido un reconocimiento.
Destacó que las personas invitadas a este evento son mujeres cocineras, que han dedicado parte de su vida al arte culinario.
Asturias reconocerá el trabajo de las cocineras tradicionales, pues mediante sus actividades se mantienen vivas las costumbres, se preserva la cultura y gastronomía de Oaxaca.
Florián consideró que este galardón es un reconocimiento al trabajo de las féminas en la sociedad, en donde dan pasos acelerados hacia el empoderamiento y visibilizar al sector femenino.
Además en el evento, la Asociación de Cocineras Oaxaqueñas recibirá el Premio Guardianas de la Tradición, como un reconocimiento a la defensa y preservación que realizan de la cocina típica de nuestra nación.
Será el próximo lunes 13 de septiembre cuando se realice la inauguración del Primer Congreso Internacional de Guisanderas y Cocineras Tradicionales. En el marco de la pandemia de COVID-19 que azota al mundo, se contará con un selecto número de asistentes presenciales en el evento, no obstante se puede observar lo que acontece vía streaming en las redes sociales de la Asociación de Cocinera Tradicionales de Oaxaca.
Mediante este tipo de resultados, las cocineras tradicionales del estado refrendan su compromiso, pues ahora se reconoce su papel importante dentro del mundo gastronómico.
