Café expreso corto o también ristretto, se obtiene a partir de 7.5 gramos de café molido en un tiempo entre 15 y 20 segundos, dando una extracción de 15 mililitros.
Debido a que pasa menos cantidad de agua por la misma cantidad de café, se obtiene una bebida más concentrada. Según los italianos, es descrito como "poco ma buono": poco, pero bueno.
¡Feliz miércoles!
