De acuerdo con el Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaria, en México, la caficultura se considera como una actividad estratégica fundamental, debido a que permite la integración de cadenas productivas, la generación de divisas y empleos, el modo de subsistencia de muchos pequeños productores y alrededor de 30 grupos indígenas y, en forma reciente, de enorme relevancia ecológica, pues provee servicios ambientales a la sociedad, ya que el 90 % de la superficie cultivada con café se encuentra bajo sombra diversificada, que contribuye a conservar biodiversidad.
Por ello, es importante consumir el delicioso café que se produce en nuestro país.
¡Feliz martes!
