La plataforma de streamming más importante del mundo grabó un episodio sobre cocina callejera en Oaxaca y a partir de hoy ya está disponible en su catálogo de contenidos.
"La biodiversidad y los intensos sabores de Oaxaca toman cuerpo en las tortillas tlayudas y los avinagrados piedrazos. Conoce a doña Vale, autora de memelas inigualables", es la sinopsis que da Neftlix a este episodio.
De acuerdo con María Itaka, quien se encargó de la traducción simultanea para este episodio, la producción de este capítulo inició a mediados de octubre del año pasado y contó con la participación de distintos chefs, cocineras, y desde luego, las encargadas de puestos callejeros icónicos de la ciudad.
La grabación cuenta con análisis de chefs reconocidos de la Verde Antequera, quienes dan su opinión sobre el valor que tienen estos platillos que abundan en las calles de la ciudad y que son parte de la gastronomía de la entidad.
Puro poder oaxaqueño
María resalta que para la producción echaron mano de talento local, por lo que a las labores se sumaron muchas figuras y expertos en el tema que enriquecieron este trabajo documental.
Además resalta la importancia que se le dio a las mujeres, que detrás de un comal o parrilla, han puesto el nombre de Oaxaca muy alto.
Con la finalidad de no spoilerearte el episodio dejamos la invitación abierta para que lo disfrutes y tengas una razón más para sentirte orgulloso de esta tierra y su gastronomía.
