El señor Juan Hernández lo define a la perfección: “hasta ahorita, si sales, las calles están solitarias, no hay gente, no hay nadie a quién venderle”.
Lo que explica este nevero de la zona de Santa Lucía del Camino es verdad, pues a causa de la pandemia muchos de sus colegas han dejado de trabajar.
La situación para quienes se dedican como forma de trabajo a las ventas de forma ambulante ha sido complicada, sobre todo si lo que se ofrece es alimento, es decir, un producto que si no se desplaza el mismo día, al siguiente ya no se puede usar.
En ese sentido, don Juan, dedicado desde hace 30 años a la venta de nieves de sabores, se animó a contar cómo fue que su vida cambió de un día para otro en marzo pasado cuando, a causa de la COVID-19 se determinó un encierro voluntario o cuarentena, así como el llamado a quedarse en casa.
Esto derivó en el cierre de escuelas, espacios deportivos, complejos de oficinas y en que la gente, por temor a un contagio, se replegara de las calle hacia sus casas. Ahí comenzó la debacle para los neveros.
“Ahorita no hay venta. Es que la gente casi no sale mucho por lo de la pandemia. Ahorita la situación no está buena como para agarrar un lugar, ni para ponerse fijo porque no hay gente, no hay venta, por eso mejor andar así, en todas las calles, buscando”, compartió.
Con una queja similar a la de comerciantes, artesanos y todo aquel que haya resultado afectado por los estragos de la pandemia, Hernández asegura que incluso este encierro le ha mostrado cosas que no imaginaba.
“Ya no puedo uno andar si no lo conoce a uno la gente, porque así es la gente, si no te conocen pues no te compran, ahora sí que ya saben quién es el que vende por su casa o seguido les vende”, explicó.
Y entrado en recuerdos y memorias, destacó que hace no mucho, apenas el año pasado, además que no se imaginaba que las cosas cambiarían tan drásticamente, no pensaba en la posibilidad que vería su oficio agonizar, su principal mercado desaparecer y sus ventas irse en picada.
“Antes de la pandemia, la verdad nos iba bien, estaba mejorcito, sobre todo con las escuelas; sí había venta, la verdad sí dejaba porque con los niños y la gente que sí salía, pues había. En el momento en que empezó esto, se fue todo hasta el suelo, se cayó todo. En mi vida no había visto algo así o que pasara algo así, la verdad”, lamentó.
Durante la charla, mencionó que desde que empezó en este oficio hace 30 años, no ha hecho otra cosa que no sea lo mismo que hace ahora durante la pandemia: “tiene uno que buscarle, que chambearle”.
Incluso, ahora bajo la nueva normalidad y totalmente apegado a las normas sanitarias que rigen nuestra vida, don Juan reveló que si bien siente que su oficio, el de nevero, está en peligro a causa de la pandemia, no cree que este desaparezca por su carácter tradicional y el arraigo que tienen las nieves en la gastronomía mexicana y en esencial en la oaxaqueña.
Por esa razón es que se cuida tanto y a las pruebas se remite. “Ahorita salgo, trabajo dos o tres días y ya ahí dejo porque la verdad sí está complicado no vender y que se te quede toda la nieve. Y deja eso, dicen que hay mucha gente contagiada y pues no se puede porque anda uno con miedo, no vaya a ser la de malas”, argumentó.
Y añadió que “por eso siempre con la precaución anda uno, traigo mi gel, cargo mi cubrebocas y todo. En la tarde que regreso a la casa me quito los zapatos, me echo un baño y ya, para evitar”.
Así como ha tenido que cambiar su forma de atender al cliente, el señor Hernández también ha modificado sus jornadas de trabajo, pues la pandemia tiene a las nieves a punto de derretirse.
“Ahorita ve, apenas voy saliendo porque si salgo temprano no hay gente y ahorita apenas se empieza a poner bueno a eso de las 2, 2 y media. Yo por eso casi no salgo los lunes, se vende un poquito más sábados y domingos, ahí se pone bueno y ahí es cuándo, pero te digo, hay veces que no'más dos, tres días trabajo y le paramos porque está feo esto”, concluyó.
NUMERALIA
El oficio
3 días como máximo, ha llegado a trabajar don Juan, nevero de Oaxaca
30 años dijo tener dedicándose a la venta de nieves
