A partir del 15 de este mes, el kilogramo de tortillas se incrementará en un peso, por el alza en los insumos básicos como gas, harina y electricidad; sin embargo, los productores buscan un apoyo o subsidio de la autoridad federal, ya que el aumento no compensa los gastos, informa el presidente de la Cámara de la Industria de Producción de Masa y Tortilla en el Estado de Oaxaca, Adolfo Manuel Núñez Sánchez.
Comenta que la semana pasada, los dirigentes nacionales de esa organización sostuvieron diversas reuniones con autoridades federales, “a fin de plantearles la necesidad de revisar el precio del kilogramo de tortillas y masa, porque en algunos casos la situación es ya insostenible”.
“Se está manejando la entrega de algún estímulo, pero también va a haber un ajuste en el precio del kilogramo de tortilla de 1 peso; no se puede incrementar más, porque sabemos que es un producto básico en la alimentación del pueblo y no podemos llegar a incrementarlo desmesuradamente”.
Sucesión de aumentos
De 15 pesos, el kilogramo de tortillas pasará a 16 pesos. FOTO: Mario Jiménez
Núñez Sánchez dice que por tanto, quien venda el kilogramo de tortilla a 13 pesos, lo dará ahora a 14 y los de 14 en 15 y así sucesivamente.
“Nosotros esperamos que con esto nuestras pérdidas se reduzcan, porque insisto, debemos estar conscientes que la tortilla es un producto básico y no podemos lucrar con la misma”.
-¿Cuándo entraría en vigor el nuevo precio del kilogramo de tortilla?
-A partir del día 15.
-¿Qué insumos incrementaron más sus precios estos días?
-El gas y la energía eléctrica; el maíz mantiene su precio, el problema es que una vez que subió la gasolina aumentó el flete; como la gasolina tiene una variación de precio casi diario, los fletes se incrementaron; por ejemplo, la tonelada de maíz la estábamos comprando a 5 mil pesos y ahorita la estamos pagando a 5 mil 200 pesos.
-¿Algunos negocios podrían cerrar?
-Eso es lo último que esperamos, pero creo que con el ajuste de un peso, podemos mantenernos.
“Sube todo”
El señor Evodio Pérez Antonio manifestó que es tan difícil la situación en la industria, que ya ha pensado cerrar su negocio. FOTO: Mario Jiménez
El tortillero Evodio Pérez Antonio manifiesta que el incremento sin control del gas es lo que más afecta a los productores de tortilla. “Ahora, al subir la gasolina también sube todo: el maíz, la harina, las refacciones de las máquinas y si no tenemos agua, hay que comprarla”.
En su negocio, que se ubica en la calle de Curtidurías, del barrio de Jalatlaco, lamenta que muchas personas no comprendan que tiene que darse un incremento en el precio del kilogramo de tortilla, porque de lo contrario, no se puede ni pagar a los trabajadores.
“Si no hay un incremento, no tiene caso seguir con la tortillería, es mejor pararla y buscar otro negocio, ya que no podemos estar pagando todos los aumentos en insumos con nuestros ahorros”, expresa con pesar.
KILOGRAMO DE TORTILLA
El precio oscila entre 13 y 16 pesos el kilogramo.
GAS
Actualmente, el precio del gas es de 9.87 pesos el litro.
AUMENTO EN HARINA
200 por flete.
LOS SOCIOS
1 mil 200 socios de molinos y tortillerías tiene la Cámara de la Industria de Producción de Masa y Tortilla en el Estado de Oaxaca.
-¿Qué otro insumo se ha incrementado?
-La harina; de diciembre a enero, la tonelada se incrementó en 200 pesos más; la energía eléctrica también se incrementó, pero no sabemos si va a aumentar más este bimestre; y el gas, pues está aumentando cada semana; además, tiene que salir para el pago de los trabajadores; en verdad la situación está difícil.
“Vamos a esperar cómo se dan las cosas y si no, pues tendremos que buscar otro negocio y cerrar la tortillería, porque está muy difícil la situación”.
“Hay que ponernos de acuerdo”
La propietaria de la tortillería Rosita, que se ubica en la calle Amapolas, de la colonia Reforma, Roselia Paulina Heredia Cruz, reconoce que es necesario que los productores de tortillas se pongan de acuerdo para atenuar los efectos de los incrementos en gasolina, gas, electricidad y otros insumos.
-¿Cómo son las ganancias ahora?
-Ya no hay ganancia, porque todo subió y aparte hay que pagar impuestos y trabajadores; ya no sale.
-Dijeron que iban a liberar los precios del gas y gasolina para que bajaran y resulta que fue al contrario…
-Pues todo se incrementó; el mes pasado, el gas aumentó dos veces y en esta semana ya tiene otro precio.
“La verdad es que no podemos estar así, es necesario que se revise el precio y se otorgue un aumento; de lo contrario, algunos negocios van a tener que cerrar sus puertas porque ya no hay ganancia”.
Agrega que antes existía un subsidio al precio del kilogramo de la tortilla, “pero se lo quitaron y aunque no hay precio controlado, si nosotros aumentamos el precio, nos envían a la Profeco y hasta multas nos ponen”.
