Vicente Reyes Cervantes es el fundador de la iniciativa Hermano Maguey; afirma que en la industria del mezcal, a los pueblos originarios no se les asigna el peso que deben tener, a pesar de ser quienes tienen la propiedad intelectual de esta bebida; además, agrega que dicho conocimiento es común entre las comunidades indígenas.
“Quienes verdaderamente son los guardianes o tenedores del mezcal como patrimonio intangible, pues son las comunidades originarias, en donde se ha utilizado el maguey por mucho tiempo y en donde se han resguardado por tradición los saberes del mezcal”, señala.
Asegura que se ha puesto en marcha una dinámica neocolonizadora, en donde lo primordial es optimizar las utilidades en el último eslabón de la cadena, representada por los empresarios, quienes en su mayoría buscan maximizar las ganancias y reducir el precio que se paga a los productores de maguey y mezcal.
Reyes Cervantes agrega que las ganancias producidas por la industria del mezcal no se trasladan a las comunidades indígenas, a pesar de que familias completas se dedican a esta actividad, lo que se contrapone a las ganancias obtenidas en el último eslabón de la cadena, en donde se ubican los empresarios.
El empresario debe jugar un nuevo papel
Para el fundador de la iniciativa Hermano Maguey, el empresario debe servir como un puente, en donde el eje central sea el respeto a las comunidades indígenas, pues afirma que al existir injusticias no puede haber paz social.
Añade que la industria del mezcal permite llevar un producto de las comunidades indígenas y presentarlo a nivel mundial, donde se debería asegurar la salvaguarda del patrimonio y un impacto económico para los pueblos indígenas de Oaxaca.
Asegura que en el momento que los empresarios decidan convertirse en generadores de un impacto social, las comunidades indígenas serán reconocidas en una dimensión verdadera, posibilitando su desarrollo en el ámbito económico, social y cultural.
"Nadie apoya a los pueblos originarios"
Actualmente existe un conflicto en el Consejo Regulador de la Calidad del Mezcal; un grupo apoya a Hipócrates Nolasco Cancino, exdirigente de la gremial; mientras que la contraparte ha realizado la elección de una nueva dirigencia, representada en Avelino Cohetero Villegas.
Sobre este tema, Vicente Reyes Cervantes afirma que tampoco en este Consejo Regulador se toma en cuenta a las comunidades originarias, principalmente de la entidad oaxaqueña.
Asegura que el grupo que apoya al exdirigente busca manejar el mezcal como una concesión, lo que podría derivar en un movimiento social importante, ante la falta de respeto a la autonomía de los pueblos indígenas y también debido a las imposiciones que realizan.
El fundador del proyecto colaborativo Hermano Maguey indicó que se requiere la intervención no solamente de la Secretaría de Economía del Gobierno de México, sino también del Instituto Nacional de los Pueblos Indígenas, que tendría la función de defender la participación de las comunidades originarias en esta industria altamente productiva.
“Si a comunidades de productores o productores de muchas comunidades de los Valles se les imposibilita tomar decisiones por ellos mismos, que es su derecho básico mínimo, el participar en una asamblea de una organización a la que ellos pertenecen, empezamos mal; con ese nivel de injusticia ya no puede haber paz social y sin paz social, no hay posibilidad de desarrollo”, asegura.
El mezcal en números
En México, hasta diciembre de 2015, 963 municipios de nueve estados del país fueron reconocidos con la Denominación de Origen. La gran mayoría se encuentra en Oaxaca, con 570; 115 en Puebla; 81 en Guerrero; 58 en San Luis Potosí; 58 en Zacatecas; 39 en Durango; 29 en Michoacán; 11 en Tamaulipas y 2 en Guanajuato.
De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), en su informe “Conociendo la industria del Tequila y Mezcal”, que corresponde al año 2019, el comercio de tequila y mezcal es la segunda actividad económica más importante dentro del conjunto de bebidas alcohólicas, con un 18.6 por ciento de la producción bruta total; de este porcentaje, el tequila representa el 87 por ciento y el mezcal el 13 por ciento.
Las exportaciones de mezcal, al igual que las del tequila, han mostrado una tendencia ascendente en los últimos años. En 2018 se exportaron 7 millones 125 mil litros con un valor de 53 millones de dólares; esta cantidad de litros exportados supera en un 43.73 % los 3 millones 116 mil litros de 2017. A Estados Unidos se envía el 86.9 % del mezcal, porcentaje que corresponde a 6 millones 191 mil litros. El segundo país destino fue España, con 80 mil litros. Luego vienen Francia (76 mil), China (73 mil), Gran Bretaña (58 mil), Canadá (57 mil), Alemania (57 mil), Australia (49 mil), los Países Bajos (48 mil) e Italia (31 mil).
