El uso de medicinas alternativas como las plantas medicinales y los suplementos, ha sido una práctica tradicional que no ha caído en desuso; se estima que el 80 por ciento de la población mundial depende de remedios herbolarios tradicionales; la diversidad vegetal y la amplia riqueza cultural de México han favorecido el aprovechamiento con fines medicinales desde tiempos prehispánicos.
Ingrid Muñoz Mariscal es una mujer enamorada de la Madre Tierra y de todo lo que produce, sacando y mejorando las mezclas que la naturaleza nos da, para aprovechar al máximo su potencial en beneficio de todos los que utilizan la herbolaria como método de curación y también estético.
Ingrid estudió la carrera de Ingeniería en Agronomía, en el Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca, con la especialidad en Fitotecnia, donde decidió iniciar proyectos de manera independiente para poder dar cabida a su libre creatividad.
Su trayectoria es larga y diversa; ha sido capacitadora en la producción y propagación de plantas de ornato, cactáceas, huertos familiares de traspatio, urbanos y de campo. Ha diseñado y supervisado la instalación de sistemas biogestores para el desecho orgánico, sistemas de biopiscinas y estanques acuáticos autosustentables, sahumerio.
Su emprendimiento con tabaco, surge de la necesidad de contar con una marca capaz de ofrecer un producto libre de aditivos y para dar a conocer el proceso cultural que conlleva el consumo, producción, embalaje y comercialización del tabaco artesanal.
El trabajo de Ingrid se distingue por encontrar soluciones reales a grandes problemas; la siembra y producción de alimentos está totalmente vinculada a la salud, cuestiones de cambio climático y supervivencia.
Conmovida por el arte cinematográfico, se detonó en ella una reflexión acerca del agotamiento de los recursos naturales para la seguridad alimentaria de la humanidad.
Por esta razón, inició un trabajo de investigación en los métodos de fertilización para la producción de microalga espirulina, candidata a formar parte en la lista de los alimentos que ofrecen al consumidor un aporte nutricional; la espirulina funciona como alimento y como producto nutracéutico.
Esta investigación también incluyó estudios laboratoriales que demostraron la absorción de hierro en sangre en niños y adultos que padecían anemia, deportistas con demanda proteica y mujeres en estado de lactancia.
Su proyecto productivo actual se desarrolla en campestre “Chegugo”, donde se producen todas las plantas que emplea y comercializa; desde hortalizas selectas para personas exigentes que buscan alimentos sanos seleccionados y frescos, hasta la obtención de extractos botánicos de plantas clave para elaborar un shot nutricional apostando por la clorofila como un elemento esencial para el óptimo funcionamiento del cuerpo, mediante los cuales se puedan crear sistemas productivos capaces de desarrollarse en espacios reducidos, semiurbanos y con problemas de acceso al agua.
Hoy no es ningún secreto que vivimos tiempos de deterioro; si los suelos no pueden aportar nutrientes a nuestra comida, tenemos un grave problema frente a esta situación.
Ingrid tiene en marcha un nuevo proyecto en conjunto con negocios locales, amistades, vecinos y conocidos para la recolección de basura orgánica, dar solución al problema de la basura y al mismo tiempo generar fertilizantes naturales que generan material para los trabajos de recuperación y regeneración de suelos erosionados.
Es desarrolladora de productos para el cuidado personal con base botánica, jabones medicinales, hidratantes, faciales, corporales, entre otros productos para el tratamiento de pieles que padecen enfermedades e irritaciones.
El trabajo de Ingrid con las plantas no solo tiene que ver con la producción sustentable; también es un ejercicio y trabajo en la comprensión de la vida de las plantas que poseen propiedades que nos pueden ayudar al buen vivir, pero nos demandan trabajo, cuidados y aprendizaje sobre sus procesos vitales.
