Un video ha causado sensación en la red social TikTok, se trata de la preparación de un platillo típico de la gastronomía oaxaqueña, es el caldo de piedra, un guiso en el que se utilizan piedras hirviendo para cocinar lo que se sirve en el plato.
Cabe señalar que el video fue tomado por un turista estadounidense, quien se sorprendió con la cocina tradicional oaxaqueña y que además no podía creer la forma tan especial en que se prepara este caldo. No perdió la oportunidad de grabarlo y compartir estas imágenes.
El video rápidamente se viralizó y fue compartido en TikTok, donde los mexicanos han recibido con orgullo estas expresiones positivas sobre la cocina mexicana, pues demuestra la grandeza cultural de Oaxaca y del país.
¿Qué es el caldo de piedra?
Se trata de un platillo prehispánico que honra a las mujeres y es símbolo de unidad y respeto, por lo que es hecho únicamente por hombres.
Los ingredientes para su preparación se colocan en jícaras para después colocar piedras de río hirviendo que favorecen la cocción de manera instantánea.
Se prepara con pescado, cebolla, chile, jitomate, epazote y agua, aunque los ingredientes pueden variar dependiendo la región de Oaxaca en que se prepare.
