HUAJUAPAN DE LEÓN, Oaxaca.- El subsecretario de Operación Turística del gobierno del estado, Luis Felipe Sigüenza Acevedo, dijo que la Ruta Turística de la Mixteca fue una herencia del anterior gobierno, sin embargo, no podría ser promocionada si no se cuenta con un producto, por lo que a través de un clúster turístico se acordó impulsarla desde su gastronomía en una primera etapa.
Sostuvo que “el gobierno estatal tomó la nueva ruta turística como algo que valía la pena impulsar, sin embargo todas las rutas están pasando por una etapa de reordenamiento en un proceso más complejo; las rutas no jalan por el sólo hecho de ser rutas, requieren productos y las rutas se entregaron sin productos; aquí en la región Mixteca ha habido una mesa de interlocución empresarial que la Secretaría de Turismo implementó este año y ya va por su tercera sesión”.
"Sabor mixteco"
Dijo que a los avances que ya se tienen se ha logrado tener el primer clúster turístico en Oaxaca , en donde participan los cuatro niveles, los gobiernos en sus tres niveles, los empresarios, la academia y la sociedad, por lo que esta actividad se pretende impulsar en zonas estratégicas de la entidad.
Manifestó que el producto turístico que se promueve en la Mixteca es la gastronomía, el cual se denomina con “sabor mixteco” , mismo que fue promovido en el Tianguis Turístico de Acapulco en el estado de Guerrero; sin embargo, el próximo año se llevará a Mazatlán, en Sinaloa.
Afirmó que el sabor mixteco consiste en el rescate de la comida tradicional Mixteca como es la recolección de insectos y productos de las zonas áridas, como son tunas y la bebida de los dioses el mezcal; por lo que en este proyecto están participando varias comunidades, como son: Santo Domingo Yanhuitlán, Tamazulápam Villa del Progreso , Huajuapan de León , San Pedro y San Pablo Teposcolula , entre otros más.
Ruta turística
Recalcó que la ruta turística tiene varias vertientes, es por eso que tiene que ser tratada a través de líneas de negocio, por lo que sólo se refuerzan las actividades que ya se tienen, como es el Festival del Pozole Mixteco, así como el Festival de los Moles y el del Mole de Caderas, los cuales ya se vienen celebrando desde hace varios años en la demarcación.
Comentó que es necesario que retome el tema de la cultura, ya que la Mixteca es una de las zonas que más aportes a la cultura dejó a Oaxaca , como es la Ruta Dominica, en donde se conservan una serie de templos con una arquitectura única, donde la mayor afluencia de visitantes son extranjeros.
