San Andrés Huayápam se alista para recibir este domingo 29 de marzo a cientos de visitantes que acudirán a la edición número 24 de la tradicional Feria del Tejate, uno de los eventos más representativos de la cultura gastronómica de Oaxaca. La actividad comenzará a partir de las 10:00 horas y reunirá a decenas de productoras y productores que preservan la elaboración de esta bebida ancestral.
En esta edición participarán más de 88 tejateras y tejateros, quienes ofrecerán el tradicional tejate, considerado Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado desde 2023. Además de la bebida, el público podrá encontrar una amplia variedad de productos derivados, como galletas, nicuatole, panqués y nieves elaboradas a base de los ingredientes característicos de esta preparación.
La feria no solo representa una oportunidad para degustar sabores tradicionales, sino también para fortalecer la economía local y mantener viva una herencia cultural transmitida por generaciones en esta comunidad de los Valles Centrales.
Como parte de las recomendaciones para el cuidado del entorno, organizadores sugieren a las y los asistentes llevar sus propios recipientes y utensilios, con el fin de reducir el uso de desechables durante la celebración.
